[Chế biến] – Canh bắp chuối thịt heo
Bắp chuối là loại rau sạch, chế biến rất nhiều món ăn ngon. Một trong số đó là canh bắp chuối thịt heo.
Nguyên liện:
Chọn mua thịt tươi theo tỷ lệ hai nạc một mỡ, đem về rửa sạch, dùng dao thái mỏng từng miếng cỡ bằng miếng thịt kho, ướp chút gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, đường, hành, tiêu, tỏi, ớt.
![[Chế biến] - Canh bắp chuối thịt heo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/1/mon-ngon-bap-chuoi-5e1973.jpg)
Bắp chuối có thể kết hợp với thịt thành món ăn hấp dẫn – Ảnh: Ngô Mã Thiên
Trong khi chờ gia vị thấm vào miếng thịt, tranh thủ ra vườn chọn hái bắp chuối mốc, vừa mới trổ bông. Loại bắp chuối này khi lột bớt lớp vỏ bên ngoài sẽ có màu trắng hồng rất nõn nà, ăn có vị ngọt đặc trưng. D.ùng d.ao c.ắt ngang bắp chuối thành từng cuộn tròn cỡ 2 cm, sau đó chẻ làm tư, ngâm vào nước lạnh có pha muối chanh cho bắp chuối ra bớt nhựa và khỏi thâm. Ngâm độ vài phút, bắc nồi nước lên bếp, đun sôi bồng bềnh, thả bắp chuối vào luộc chín, vớt ra rổ để ráo nước.
Video đang HOT
Phi thơm dầu ăn, cho thịt heo ướp vào đảo đều, khi miếng thịt vừa chín thì cho lượng nước dùng vừa đủ cùng vài lát ớt tươi vào, vặn lửa nhỏ lại. Khâu cuối cùng, cho bắp chuối vào, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu bột cay cay rồi tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Đặc thù của món canh này là ăn ít ngán. Bởi, bắp chuối có vị chát chát sẽ khử bớt đi vị béo của thịt heo, tạo nên món ăn rất hấp dẫn. Trong tiết trời mùa đông se lạnh được ăn cơm cùng với canh bắp chuối thịt heo nóng hổi thì chẳng gì ngon bằng…
Theo Tapchiamthuc
Dân dã mà đã thèm với thực đơn cơm tối đầu tuần
Thực đơn cơm tối đầu tuần với những món ăn nóng hổi, tưởng như quen thuộc mà vẫn thật hấp dẫn, ngon miệng!
1.Món canh: Canh cá nấu dứa
Món canh cá nấu dứa không chỉ kích thích vị giác mà màu sắc cũng vô cùng hấp dẫn, vậy nên chẳng mấy nồi canh nhà bạn sẽ hết ngay đấy!
Món canh cá nấu dứa có vị chua ngọt rất dễ chịu của dứa, thịt cá đậm đà vừa ăn. Canh cá nấu dứa không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng lại ít chất béo, dứa có tác dụng lọc m.áu nên cả nhà đều có thể dùng món canh này. Khi mua cá về bạn hãy bóp muối cho hết nhớt, với phần đầu thì rửa kỹ chỗ mang cá, còn phần bụng thì cạo hết màng đen bên trong rồi lại rửa thật sạch lần nữa để cá không bị tanh nhé!
2.Món xào: Ngọn rau lang xào tỏi
Rau lang xào tỏi thơm lừng, vị bùi bùi ngậy, lại chấm với nước mắm tỏi ớt cay cay khiến bữa cơm đã ngon lại càng ngon hơn.
Rau lang thực chất là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon, có lợi cho sức khỏe, tính mát, bổ, tốt cho tiêu hóa. Thay vì các loại rau đã quá quen thuộc như rau muống, rau cải... bữa cơm hôm nay bạn thử đổi món cho cả nhà với rau lang nhé!
3.Món rán: Đậu phụ chiên nước mắm
Món đậu chiên nước mắm nghe có vẻ đơn giản nhưng ăn rất ngon với vị béo của đậu, thấm chút nước mắm mặn ngọt thơm chút mỡ hành, ăn thật ngon và hấp dẫn!
Món ăn không hề cầu kỳ, nếu bận rộn quá và không có thời gian bạn có thể mua đậu rán sẵn ngoài chợ về rồi chiên qua lại mà không cần phải tự tay chiên đậu cũng được đấy!
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Eva
Ngọt bùi mùa ấu Chẳng biết củ ấu có mặt ở quê tôi tự bao giờ, chỉ từng được nghe bà tôi đọc câu ca dao ngày nào: "Thân em như củ ấu gai/Ruột trong thì trắng vỏ ngoài thì đen". Bà bảo, khi bà lớn lên đã thấy dân quê mình trồng ấu ở ruộng bùn lầy và các ao chuôm quanh làng. Những năm đói...
