[Chế biến] – Càng cua xốt chua ngọt
Nguyên liệu:
38g tôm sú, 11g thịt cua, bốn cái càng cua, 112g thịt nạc dăm hoặc thịt nhiều mỡ, một ít bột bắp, bột mì, bột bánh mì, bột khoai tây vừa đủ.
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tương ớt ngọt chấm kèm.
Thực hiện:
Video đang HOT
Tôm sú rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, lăn tôm qua bột khoai tây, cho qua rây để bột xuống bớt và tôm khô lại. Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ.
Cắt nhỏ phần thịt tôm và trộn với một ít bột ngọt, đường, muối, bột bắp, bột mì, thịt heo mỡ. Cho nguyên liệu này vào máy trộn thịt để hỗn hợp mịn và quánh lại.
Cho hỗn hợp ra thau nhôm, bọc kín và cho vào tủ lạnh để khoảng một giờ.
Đem càng cua hấp trong vòng 15 phút, tách vỏ cẩn thận, không làm nát thịt và giữ lại phần gọng kìm phía trên. Bọc hỗn hợp thịt và tôm xay thật chặt vào càng cua, để phần gọng dôi ra.
Trút phần bột bánh mì ra đĩa, áo càng cua thật đều cho bột phủ kín.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào thật nhiều, đun nóng ở nhiệt độ khoảng 1800C, thả càng cua vào chiên, để trong vòng từ ba đến bốn phút, trở mặt và chiên tiếp, cho đến khi càng cua chín đều, vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
Món này dùng nóng, chấm kèm với tương ớt ngọt hoặc nước xốt mận pha sẵn.
Theo PNO
[Chế biến] - Vi cá xốt thịt cua
Nguyên liệu:
Hai trứng gà, 40g thịt cua, 40g vi cá, 75ml nước Gia vị: 15g hạt nêm, 10g muối, 5g bột gà. 40ml nước xúp: nước hầm các loại giò heo, giăm bông, xương, thịt gà, thịt heo, đem cô đặc lại.
Thực hiện:
Hòa tan lòng trắng trứng trong nước và nước xúp rồi khuấy đều, cho vào xửng, bỏ lò hấp cho đông lại, lấy ra.
Xào vi cá và thịt cua, nêm muối, hạt nêm và bột gà cho vừa ăn.
Cho hỗn hợp vi cá thịt cua vừa xào lên hỗn hợp trứng đông, rắc trứng cua lên trên, dùng nóng.
Theo PNO
Đi ăn quán bún ốc lâu năm cực ngon, rẻ Trong đoạn phỏng vấn nhanh, cô chủ quán cho biết hàng của cô sắp tròn 20 tuổi vào tháng 3 tới. Bán từ tầm 12h trưa đến 18 - 19h tối mỗi ngày, quán canh bún đặc biệt có tuổi đời ngang bằng tuổi chúng ta luôn được ủng hộ nồng nhiệt bởi giá cả phải chăng và chất lượng ngon đáo để...