[Chế biến] – Cải xanh cuộn tôm và lỗ tai heo

Cải xanh có vị giòn, mát, cuộn với thịt tôm dai ngọt và lỗ tai heo giòn giòn, dùng kèm nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn cho một ngày nóng bức

Nguyên liệu:

200g tôm sú

100g lỗ tai heo

200g cải bẹ xanh

50g hành lá

1 trái ớt sừng

1 trái chanh

tỏi, đường, muối, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, sau đó ngâm vào nước đá lạnh. Tai heo rửa sạch luộc chín, vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh.

Bước 2: Cải rửa sạch từng bẹ, để ráo. Đặt lá cải ra thớt, lần lượt cho tôm và tai heo vào cuộn lại, dùng cọng hành lá trụng sơ cột chặt.

Bước 3: Làm nước chấm: 1 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh đường , 1muỗng canh nước cốt chanh, muỗng cà phê tỏi băm, muỗng cà phê ớt băm, quậy đều, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Theo Bếp gia đình