[Chế biến] – Cách nấu chè đỗ đen đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết
Cách nấu chè đỗ đen không quá phức tạp nhưng để có một nồi chè ngọt mát, đỗ chín mềm không nát và giữ được hương vị cũng cần bí quyết riêng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn về cách nấu món chè đỗ đen bổ dưỡng này.
Nguyên liêu nấu chè đỗ đen
![[Chế biến] - Cách nấu chè đỗ đen đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/13/cach-nau-che-do-den-don-gian-nhat-ba-noi-tro-nao-cung-nen-biet-ec0b7d.jpg)
- 400gr đỗ đen
- Đường cát
- Có thể chuẩn bị thêm (nếu thích): Dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây
Cách nấu chè đỗ đen
- Bước 1: Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi (hạt nổi là hạt hỏng). Nên ngâm đỗ 4-5 tiếng trước khi ninh, đỗ sẽ nhanh nhừ hơn.
![[Chế biến] - Cách nấu chè đỗ đen đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/13/cach-nau-che-do-den-don-gian-nhat-ba-noi-tro-nao-cung-nen-biet-e15931.jpg)
- Bước 2: Cho đỗ vào nồi đun với lửa to, khoảng 5 phút nồi đỗ sôi, bạn vặn nhỏ lửa cho nhừ.
Video đang HOT
- Bước 3: Bạn kiểm tra thấy hạt đô chín mêm thì dùng thìa vớt hêt nhân ra, đê lại nước đô trong nôi.
- Bước 4: Đảo đều 300gr đường cát với hạt đỗ rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Bạn cho hạt đô vào nôi nước, thêm đường cho vừa khâu vị.
Lưu ý: Muốn chè đỗ đen sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào. Lúc múc chè ra ăn, bạn cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi. Bạn có thê đê chè đã nâu, đê nguôi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
![[Chế biến] - Cách nấu chè đỗ đen đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/13/cach-nau-che-do-den-don-gian-nhat-ba-noi-tro-nao-cung-nen-biet-41725e.jpg)
Quá đơn giản để có được cốc chè đỗ đen ngon, chuẩn, đúng vị lại đảm bảo an toàn tại nhà. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đỗ đen này nhé!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon
Chè đỗ đen nước cốt dừa là tuyệt chiêu giải nhiệt trong ngày hè oi bức
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 chén đậu đen
- 1,5 lít nước (bạn có thể thêm nước nếu thích ăn chè nhiều nước)
- 200- 250gr đường nâu
- 2 lá dứa
- Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa = 400ml; 1,5 muỗng cà phê tinh bột bắp hòa chung 50ml nước lạnh; 30gr đường; 100ml nước lạnh.
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-3155ba.jpg)
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ ĐỖ ĐEN NƯỚC CỐT DỪA
Bước 1: Đậu đen rửa sạch, ngâm qua đêm.
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-952c73.jpg)
Bước 2: Sau đó cho vào nồi cùng với nước chút muối và là dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa.
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-8ca5b8.jpg)
Bước 3: Trong khi nấu hớt bỏ bột. Khi hạt đậu chín mềm (cần phải mềm và bùi) thì cho đường vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước không quá lỏng thì mới ngon.
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-c00ec0.jpg)
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-fbf742.jpg)
Bước 4: Cho hết phần nước cốt dừa nước lạnh đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi thì cho chén bột bắp vào khuấy đều, tạo độ sánh là tắt bếp, để nguội.
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-129fbc.jpg)
Chè đậu đen cho ra ly, tiếp đến là đá đập nhỏ. Cuối cùng chan nước cốt dừa cho thêm dừa non và đậu phụng rang giã nhỏ nếu thích.
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-dd1c89.jpg)
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-fd7800.jpg)
![[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/3/che-do-den-ai-cung-biet-nhung-khong-phai-ai-cung-nau-ngon-790a03.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa dễ ăn giải nhiệt cho ngày nắng!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Hè nóng làm sữa hạt sen thơm mát, mỗi ngày một ly da căng mọng trắng hồng Cách làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày nắng nóng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 20ml siro (siro bạc hà, siro dâu..., sô cô la) - 300g hạt sen tươi - 200 gram đường cát trắng - 10 g bột rau câu giòn - Lá nếp: 2-3 lá PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA HẠT SEN Bước 1: Hạt...