[ Chế biến] – Cách muối dưa hành kiểu miền Nam
Dưa hành làm theo cách cho thêm khế vẫn giữ được màu tím của hành mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn bạn nhé.
Chị em hãy tham khảo cách làm dưa hành như công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 600gr hành tím
- 250gr khế chua chín
- 150gr muối hột
- 150gr đường
- 200ml dấm trắng, thêm một chén dấm
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Hành tím lột vỏ, cắt rễ cho sạch. Khế cắt nhỏ.
Bước 2: Xếp một lớp hành, một lớp muối hột.
Bước 3: Vắt nước khế chua vào ngập hành, bã khế phủ lên mặt.
Bước 4: Đậy lại để một ngày, thỉnh thoảng trở vài củ trên mặt để hành được đều màu, hành sẽ có màu tím đỏ đẹp.
Bước 5: Sau một ngày, chuẩn bị 2 chén dấm để rửa hành, rửa hành theo cách sau: vớt vài củ hành cho vào một chén dấm rửa lần một, sau đó vớt qua chén dấm thứ hai rửa lần hai, vớt ra rổ cho ráo.
Bước 6: Dùng 100g đường, xếp một lớp hành, rắc một lớp đường vào lọ cho đến khi đầy lọ, lớp trên cùng là đường. Để nửa ngày sẽ ra nước.
Bước 7: Nấu 50g đường còn lại với 200 ml dấm, để nguội, cho vào lọ hành (vẫn giữ lại nước hành có trong lọ, không chắt nước ra). Nếu có nan tre thì gài lên mặt cho hành ngập trong dấm, nếu không có thỉnh thoảng dùng muỗng sạch ấn hành xuống. Để nửa ngày cho ngấm, cho lọ vào tủ lạnh sẽ giữ được màu tím đỏ.
Và thành phẩm ăn vừa giòn, chua chua rất ngon miệng bạn nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm dưa hành đơn giản, chua chua giòn ngon!
Theo Petitecuisine Trần
Khám phá
Bữa tối "bao ngon" mang hương vị miền Nam
Theo cách nói của người miền Nam thì một bữa tối "bao ngon" có nghĩa là đảm bảo ngon đấy!
MÓN CHÍNH:
Khác với bún riêu có phần giản dị của miền Bắc, bún riêu miền Nam "chất lượng" theo đúng nghĩa đen của nó. Chỉ cần 1 tô bún riêu với đầy đủ tôm thịt thôi là bạn có thể yên tâm chắc bụng rồi.
ĐỒ UỐNG:
Dừa tắc là một trong những đồ uống khá phổ biến ở Sài Gòn. Thay vì uống nước dừa bình thường, bạn chỉ cần thêm một vài lát tắc (quất) là đã có thể thay đổi hương vị cho món đồ uống này rồi! Dừa tắc uống lạnh sẽ rất đã khát, thích lắm luôn!
Cách pha nước dừa tắc:
- Đổ nước dừa ra ly. Nạo lấy phần cơm dừa rồi cũng bỏ luôn vào ly.
- Nếu thích uống ngọt nhiều thì bạn có thể pha thêm đường cho nước dừa. Sau đó, bỏ thêm vài lát tắc và đá vào ly nữa là xong!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh cá nấu chua kiểu miền Nam Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình nhé! Nguyên liệu: - Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc) - Cà chua, dọc mùng, dứa - Đậu bắp, giá đỗ - Nước mắm, gia...