[Chế biến] – Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng

Mai Phương Lý16:23 16/10/2016

Để món gỏi khổ qua không đắng cũng cần biết cách.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 trái khổ qua (mướp đắng)

- 10 con tôm hấp chín lột vỏ

- 1 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây; 1 nhánh hành lá; 1 nhánh ngò, 1 bó rau thơm ( rau húng bạc hà)

- 1 muỗng đậu phộng rang giã nhỏ

- Nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.

PHẦN 2: CÁCH LÀM GỎI KHỔ QUA TÔM

Bước 1: Khổ qua bổ đôi, dùng muỗng cạo hết ruột. Thái lát hơi mỏng.

Cho khổ qua vào âu cùng 1 muỗng cà phê muối, mang bao tay bóp nhẹ 2 phút. Sau đó xả qua nước lạnh.

Cuối cùng ngâm khổ qua vào âu nước đá lạnh 15 phút. Rồi vớt ra để ráo, cho vào âu.

Video đang HOT

Bước 2: Hành tây thái mỏng ngâm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Để 10 phút rồi vớt ra cho vào âu khổ qua.

Bước 3: Hành lá thái khúc chẻ mỏng, ngò, rau thơm thái rối. Cà rốt bào sợi nhỏ.

Cho hết vào âu khổ qua, bây giờ bạn cho chén nước mắm và tôm vào nhẹ nhàng trộn đều là hoàn tất.

Trình bày: Gỏi khổ qua cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi khổ qua dễ ăn cho gia đình!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - "Đổi gió" bữa cơm nhà với món nộm xoài thập cẩm ngon hết ý

Xoài ương vừa chua chua, ngọt ngọt, trộn cùng tôm và giò lụa thì ngon hết ý. Món ăn rất thích hợp cho những bữa cơm ngày hè này đấy.

Nguyên liệu làm nộm xoài thập cẩm:

1 quả xoài ương

150g giò lụa

150g tôm

quả chanh

1 quả ớt

Rau húng

1 củ sả

2 tép tỏi

Gia vị: Nước mắm, đường

Cách làm món nộm xoài thập cẩm như sau:

Bước 1: Sả rửa sạch thái lát chéo rồi cho vào nồi. Tôm rửa sạch cho vào nồi với sả.

Bước 2: Cho một ít nước vào nồi tôm đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng bạn đảo đều tôm cho tôm chín. Bạn đun khoảng 8 phút là được. Sau đó lấy tôm ra bát để nguội bớt.

Bước 3: Xoài gọt vỏ, nạo thành dạng sợi hoặc thái lát mỏng.

Bước 4: Giò lụa bạn trụng qua nước sôi sau đó thái thành sợi dài.

Bước 5: Tôm sau khi để nguội bớt bạn bóc vỏ tôm rồi thái lát. Rau húng rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt thái lát.

Bước 6: Bạn cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt nửa quả chanh và tỏi ớt đã băm vào bát hòa tan. Tùy theo loại xoài bạn dùng là chua hay ngọt và sở thích ăn của gia đình mà bạn có thể gia giảm từng nguyên liệu nhé.

Bước 7: Cho xoài, giò lụa, tôm, rau húng đã sơ chế vào tô. Thêm nước mắm đã pha vào trộn đều cho ngấm gia vị là xong.

Bước 8: Bạn cho nộm xoài ra đĩa và thưởng thức thôi, nếu bạn thích ăn mát lạnh thì sau khi trộn bạn cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút nhé.

Vào những ngày hè thì những món nộm rau quả thanh mát với đủ hương vị chua cay, mặn ngọt hấp dẫn sẽ được mọi người hưởng ứng nhiệt tình hơn. Xoài ương vừa chua chua ngọt ngọt trộn cùng tôm và giò lụa đem lại hương vị cực kì ngon miệng. Chúc các bạn thành công với món nộm xoài thập cẩm này nhé!

Nàng chủ bếp Hường Nguyễn

Theo Emdep.vn

[Chế biến] - Cá hấp cuốn bún và rau củ Hấp cá rồi đem cuốn với bún, bánh tráng và các loại rau thanh mát sẽ rất thích hợp cho một ngày cuối tuần oi ả. Nguyên liệu: - Cá bạc má (hoặc loại cá bất kì nhưng ít xương): 500gr - Thịt ba chỉ: 300gr - Bún: 500ggr - Chuối xanh: 1 quả to - Cà rốt: 1 củ - Dưa chuột:...