[Chế biến] – Cách làm bánh trung thu hoa nổi đi biếu người thân ai cũng khen nức nở

Mai Phương Lý06:58 03/09/2017

Bánh trung thu hoa nổi đang là kiểu bánh hiện đại được nhiều người yêu thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (CHO THÀNH PHẨM 6 CÁI/200GR)

- 150ml nước đường syrup (bạn có thể mua hoặc tự nấu)

- 230gr bột mì = plain flour

- 30ml dầu ăn

- 10gr sữa bột loại nào cũng được

- Phần nhân: 500gr hạt dẻ; 45gr bột nếp rang 50ml dầu hoà chung trong 1 cái chén; 100ml nước đường bánh trung thu; 50gr đường; 1 chút muối; 70ml nước; 1/2 muỗng cà phê vanilla . Lưu ý: Phần nhân này mình có cho thêm mứt thái nhỏ.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU HOA NỔI

Bước 1: Hạt dẻ luộc chín lột bỏ vỏ. Cho vào máy sinh tố cùng với nước và đường xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây. Cho hỗn hợp này vào chảo cùng với nước đường muối vanilla trộn đều bắc lên bếp sên 10 phút với lửa vừa. Sau đó hạ thấp lửa, cho chén bột nếp dầu vào tiếp tục sên cho đến khi nhân mịn dẻo không dính nồi thì tắt bếp. Chờ nhân nguội rồi chia nhân 140gr cho khuôn 200gr.

Bước 2: Dầu ăn và nước đường trộn chung trong 1 cái chén. Nếu bạn dùng màu bạn nên trộn vào buớc này.

Bước 3: Bột và bột sữa cho vào âu trộn đều xoáy tròn 1 lỗ ở giữa.

Sau đó đổ chén nước đường vào mang bao tay trộn đều.

Bước 4: Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút cho bột nghỉ. Qua 30 phút lấy bột ra nhồi sơ lại với chút bột mì.

Bước 5: Chia bột mỗi phần 60gr.

Cán hơi dẹp viên bột rồi cho nhân vào nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Thoa 1 chút bột mì lên viên bột và khuôn, tiếp đến cho vào khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nảng đẩy bánh ra xếp bánh ra khay.

Video đang HOT

Bước 6: Bây giờ bạn hãy cắt hoa từ các bột màu thừa. Sau đó trang trí bánh theo ý thích. Trước khi gắn hoa lên bánh bạn quét chút nước lạnh để hoa dính vào mặt bánh dễ dàng.

Sau khi tạo hình gắn hoa xong, bạn cần nhẹ nhàng phủi/quét hết các bột thừa tèm lem trên hoa và bánh.

Bước 7: Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 140-150 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa lò 1 bậc nướng 15 phút.

Qua 15 phút lấy khay bánh ra xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.

Bạn có thể nướng 3 lần. Miễn thời gian tổng cộng khoảng 22-25 phút là được. Đừng nướng lâu bánh sẽ bị vàng.

Lấy khay bánh ra để nguội. trước khi cho vào hộp làm quà biếu người thân, bạn bè.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu hoa nổi đẹp mắt và thơm ngon này!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo lá dứa chay nhân ngày mùng 1 tháng 7 Âm lịch

Bánh dẻo lá dứa là món chay có hình thức đẹp, hương thơm thanh dịu ai cũng thích.

Bánh dẻo lá dứa là món bánh trung thu truyền thống có thêm màu xanh mát mắt, được nhiều gia đình yêu thích. Mẹ và bé có thể cùng nhau tự làm tại nhà vì không cần lò nướng hay các nguyên liệu quá phức tạp

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

* Phần nấu nước đường: (thành phẩm khoảng 700ml - 750ml nước đường)

- 500gr đường cát trắng

- 550ml nước

- 15ml nước cốt chanh

* Phần nhân :

- 200gr đậu xanh không vỏ

- 30ml nước đường corn syrup (loại nước đường làm bánh trung thu hiện đại)

- 70gr đường

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 1/2 chén mứt bí thái nhỏ (nếu có)

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 25gr bột nếp rang 45ml dầu ăn hòa sẵn trong 1 cái chén.

* Phần bột:

- 200gr bột bánh dẻo (tức bột nếp rang)

- 1/2 muỗng cà phê tinh dầu lá dừa

- 415ml nước đường

- 10ml dầu ăn

- 1/2 muỗng cà phê nước hoa bưởi

PHẦN 2: CÁCH LÀM

* Thực hiện phần nước đường:

- Đường nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp 25 phút.

- Sau đó cho nước chanh vào, vặn lửa lớn, nước đường sôi bùng 3 phút là tắt bếp, để nguội hoàn toàn ( tốt nhất để qua 1 ngày hãy làm).

*Thực hiện phần nhân:

- Đậu vo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước ngập đậu khoảng 1 đốt tay. Nấu đâu chín nhừ, nước sền sệt thì cho đường vào khuấy đêu nấu 10 phút nữa là tắt bếp.

- Đậu cho vào máy xay nhuyễn. Đổ đậu ra chảo không dính, cho syrup vào khuấy đều, bắc lên bếp sên 10 phút với lửa vừa.

- Sau đó cho chén dầu pha với bột nếp vào đảo đều tiếp tục sên cho đến khi nhấn sánh dẻo thì cho vanilla và mứt bí vào sên tiếp cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo mới tắt bếp.

- Chờ nhân nguội thì vo viên 80gr với khuôn 180gr.

* Thực hiện phần bột:

- Nước đường dầu tinh dầu lá dứa tinh dầu hoa bưởi cho vào âu to hòa chung. Sau đó cho từ từ bột vào dùng muôi khuấy đều. Cứ thế cho hết bột vào thì, mang bao tay nhồi sơ là bột dẻo mịn (lúc này bột vẫn còn hơi dính tay).

- Gói bột trong màng thực phẩm để ít nhất 3 tiếng cho bột nở. Bây giờ bột sẽ không còn dính tay nữa.

- Chia bột thành những phần nhỏ (100gr). Áo chút bột khô xung quanh. cán bột hơi mỏng, cho nhân vào túm mí vo tròn.

- Rắc chút bột nếp rang vào khuôn. Sau đó cho viên bột bọc nhân vào ấn mạnh tay, trước khi gõ bánh lấy ra.

Bánh dẻo truyển thống cho vào hộp, bọc lại để được 10 ngày ở nhiệt độ phòng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo lá dứa hương vị truyền thống này nhé!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm bánh nướng nhân khoai môn dẻo đơn giản ngon miệng Bánh nướng nhân khoai môn là món bánh trung thu truyền thống với nhân làm từ khoai môn hấp nhuyễn sên cùng nước đường. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU. - 180gr bột mì = plain flour. - 105gr đường. - 40ml dầu ăn. - 10gr bột sữa. - 1 lòng đỏ trứng gà. - Phần nhân: 400gr khoai môn; 160gr đường; 30gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Ca sĩ Việt đỗ 3 trường Đại học, du học Mỹ nghề bác sĩ thì bỏ ngang bị mẹ "từ mặt" cả thập kỷ04:30

Thương hiệu kinh dị 'trăm tỷ' của Thái Lan - 'Tee Yod: Quỷ ăn tạng' trở lại với phần 3, hứa hẹn kinh dị gấp 3!01:42

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Sao nam đắt show nhất nhì dịp Đại lễ 2/9 là ai?08:42

Lại thêm 1 phim Việt cực cuốn làm khán giả hóng mòn mỏi, nữ chính ai nghe tên cũng nổi da gà00:49

Chủ 'Nha khoa Tuyết Chinh' bị bắt khẩn cấp, đình chỉ lập tức cơ sở hoạt động02:32

45 giây Phương Mỹ Chi hát chay ca khúc hot nhất 2/9, khán giả nghe xong buồn 3 ngày 3 đêm04:43

Hoa hậu Nepal bị tẩy chay vì lối sống xa hoa, hé lộ lý do sốc02:45

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Gợi ý 5 món đồng quê nhưng hương vị chẳng kém gì 5 sao cho cuối tuần, cả nhà khen hết lời

15:56:45 13/09/2025

Hương vị chất lượng của những món ăn này sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon, đơn giản

23:52:07 12/09/2025

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, ngon khó cưỡng.

Loại củ rẻ bèo ở chợ, giúp ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

12:37:03 12/09/2025

Đường tự nhiên trong khoai tây ở dạng rất dễ chuyển hóa. Điều này giúp chúng được hấp thu từ từ vào máu, cân bằng năng lượng trong cơ thể.

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

11:25:05 12/09/2025

Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam như canh chua và bún, không chỉ là nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít ai biết đến.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị, ngon miệng

17:13:04 11/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, gần gũi với bữa ăn gia đình Việt. Bữa cơm không cầu kỳ nhưng món ăn nào cũng ngon miệng, khiến cả nhà không muốn dừng đũa.

Miền Tây có 3 món bún tên cực lạ, nhưng nghe là muốn thử mà thử là... "nghiện" luôn

08:54:38 11/09/2025

Ẩm thực miền Tây vốn nổi tiếng bởi sự phong phú và sáng tạo. Trong đó, có những món bún mang tên lạ tai nhưng hương vị lại khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Mực tươi đem hấp hay luộc sẽ ngon hơn?

08:52:11 11/09/2025

Để giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của mực, các phương pháp chế biến đơn giản như hấp hay luộc luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình và nhà hàng.

Mẹo ướp cá đơn giản cực thơm ngon

08:48:45 11/09/2025

Các mẹo ướp cá đơn giản này giúp món ăn thơm ngon, đậm vị khó cưỡng; hãy khám phá và áp dụng thử để nâng tầm ẩm thực gia đình bạn.

Có thể bạn quan tâm

Máy bay SpiceJet rơi bánh khi cất cánh, 70 hành khách thoát nạn

Thế giới

21:45:26 13/09/2025

Một máy bay SpiceJet (Ấn Độ) bị rơi bánh ngoài càng đáp ngay khi cất cánh. Video do hành khách quay lại cho thấy bánh lăn khỏi đường băng, kèm tiếng một người la lên Bánh rơi ra rồi.

Ngắm nhan sắc top 10 ứng viên Miss Grand Vietnam 2025

Người đẹp

21:43:14 13/09/2025

Những gương mặt sáng giá cho vương miện Miss Grand Vietnam - Hoa hậu Hoà bình Việt Nam 2025 lộ diện trước thềm chung kết.

"Đệ nhất mỹ nhân cổ trang" Tôn Phi Phi ly hôn đại gia

Sao châu á

21:40:05 13/09/2025

Ngày 13-9, Tôn Phi Phi công bố trên trang mạng xã hội weibo rằng cô đã ly hôn và quyết định quay lại với nghệ thuật, với công chúng.

"Ông ăn chả, bà ăn nem", tôi ân hận khi suốt ngày chìm đắm bên trai trẻ

Góc tâm tình

21:23:59 13/09/2025

Ngày cưới, ai cũng khen tôi có số hưởng. Tôi cũng đã tự nhủ sau bao năm lận đận tình duyên, cuối cùng mình cũng tìm được bến đỗ. Nhưng rồi hạnh phúc mà tôi ngỡ nắm chắc trong tay lại vỡ vụn chỉ sau vài tháng cưới.

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Nghi phạm cướp xe, dùng nước rửa vết máu trên đường

Pháp luật

21:10:13 13/09/2025

Chiều 13/9, một lãnh đạo Công an tỉnh Đắk Lắk xác nhận đơn vị đang hoàn tất hồ sơ để khởi tố Nguyễn Nam Đại Thuận (37 tuổi, trú tại phường Ea Kao, tỉnh Đắk Lắk) do có hành vi sát hại 3 nguời và làm một người bị thương.

Vụ tâm thư "cứu con khỏi dì ghẻ": Công an Hà Nội sẽ xử lý hành vi bạo hành

Tin nổi bật

20:44:46 13/09/2025

Công an Hà Nội cho biết vụ tâm thư kêu cứu xảy ra tại phường Kiến Hưng có dấu hiệu bạo hành trẻ em. Nhà chức trách đang làm việc với những người có liên quan để thu thập chứng cứ, làm rõ vụ việc.