[Chế biến] – Cách làm bánh trung thu hoa nổi đi biếu người thân ai cũng khen nức nở

Mai Phương Lý06:58 03/09/2017

Bánh trung thu hoa nổi đang là kiểu bánh hiện đại được nhiều người yêu thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (CHO THÀNH PHẨM 6 CÁI/200GR)

- 150ml nước đường syrup (bạn có thể mua hoặc tự nấu)

- 230gr bột mì = plain flour

- 30ml dầu ăn

- 10gr sữa bột loại nào cũng được

- Phần nhân: 500gr hạt dẻ; 45gr bột nếp rang 50ml dầu hoà chung trong 1 cái chén; 100ml nước đường bánh trung thu; 50gr đường; 1 chút muối; 70ml nước; 1/2 muỗng cà phê vanilla. Lưu ý: Phần nhân này mình có cho thêm mứt thái nhỏ.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU HOA NỔI

Bước 1: Hạt dẻ luộc chín lột bỏ vỏ. Cho vào máy sinh tố cùng với nước và đường xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây. Cho hỗn hợp này vào chảo cùng với nước đường muối vanilla trộn đều bắc lên bếp sên 10 phút với lửa vừa. Sau đó hạ thấp lửa, cho chén bột nếp dầu vào tiếp tục sên cho đến khi nhân mịn dẻo không dính nồi thì tắt bếp. Chờ nhân nguội rồi chia nhân 140gr cho khuôn 200gr.

Bước 2: Dầu ăn và nước đường trộn chung trong 1 cái chén. Nếu bạn dùng màu bạn nên trộn vào buớc này.

Bước 3: Bột và bột sữa cho vào âu trộn đều xoáy tròn 1 lỗ ở giữa.

Sau đó đổ chén nước đường vào mang bao tay trộn đều.

Bước 4: Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút cho bột nghỉ. Qua 30 phút lấy bột ra nhồi sơ lại với chút bột mì.

Bước 5: Chia bột mỗi phần 60gr.

Cán hơi dẹp viên bột rồi cho nhân vào nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Thoa 1 chút bột mì lên viên bột và khuôn, tiếp đến cho vào khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nảng đẩy bánh ra xếp bánh ra khay.

Video đang HOT

Bước 6: Bây giờ bạn hãy cắt hoa từ các bột màu thừa. Sau đó trang trí bánh theo ý thích. Trước khi gắn hoa lên bánh bạn quét chút nước lạnh để hoa dính vào mặt bánh dễ dàng.

Sau khi tạo hình gắn hoa xong, bạn cần nhẹ nhàng phủi/quét hết các bột thừa tèm lem trên hoa và bánh.

Bước 7: Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 140-150 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa lò 1 bậc nướng 15 phút.

Qua 15 phút lấy khay bánh ra xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.

Bạn có thể nướng 3 lần. Miễn thời gian tổng cộng khoảng 22-25 phút là được. Đừng nướng lâu bánh sẽ bị vàng.

Lấy khay bánh ra để nguội. trước khi cho vào hộp làm quà biếu người thân, bạn bè.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu hoa nổi đẹp mắt và thơm ngon này!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo lá dứa chay nhân ngày mùng 1 tháng 7 Âm lịch

Bánh dẻo lá dứa là món chay có hình thức đẹp, hương thơm thanh dịu ai cũng thích.

Bánh dẻo lá dứa là món bánh trung thu truyền thống có thêm màu xanh mát mắt, được nhiều gia đình yêu thích. Mẹ và bé có thể cùng nhau tự làm tại nhà vì không cần lò nướng hay các nguyên liệu quá phức tạp

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

* Phần nấu nước đường: (thành phẩm khoảng 700ml - 750ml nước đường)

- 500gr đường cát trắng

- 550ml nước

- 15ml nước cốt chanh

* Phần nhân:

- 200gr đậu xanh không vỏ

- 30ml nước đường corn syrup (loại nước đường làm bánh trung thu hiện đại)

- 70gr đường

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 1/2 chén mứt bí thái nhỏ (nếu có)

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 25gr bột nếp rang 45ml dầu ăn hòa sẵn trong 1 cái chén.

* Phần bột:

- 200gr bột bánh dẻo (tức bột nếp rang)

- 1/2 muỗng cà phê tinh dầu lá dừa

- 415ml nước đường

- 10ml dầu ăn

- 1/2 muỗng cà phê nước hoa bưởi

PHẦN 2: CÁCH LÀM

* Thực hiện phần nước đường:

- Đường nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp 25 phút.

- Sau đó cho nước chanh vào, vặn lửa lớn, nước đường sôi bùng 3 phút là tắt bếp, để nguội hoàn toàn ( tốt nhất để qua 1 ngày hãy làm).

*Thực hiện phần nhân:

- Đậu vo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước ngập đậu khoảng 1 đốt tay. Nấu đâu chín nhừ, nước sền sệt thì cho đường vào khuấy đêu nấu 10 phút nữa là tắt bếp.

- Đậu cho vào máy xay nhuyễn. Đổ đậu ra chảo không dính, cho syrup vào khuấy đều, bắc lên bếp sên 10 phút với lửa vừa.

- Sau đó cho chén dầu pha với bột nếp vào đảo đều tiếp tục sên cho đến khi nhấn sánh dẻo thì cho vanilla và mứt bí vào sên tiếp cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo mới tắt bếp.

- Chờ nhân nguội thì vo viên 80gr với khuôn 180gr.

* Thực hiện phần bột:

- Nước đường dầu tinh dầu lá dứa tinh dầu hoa bưởi cho vào âu to hòa chung. Sau đó cho từ từ bột vào dùng muôi khuấy đều. Cứ thế cho hết bột vào thì, mang bao tay nhồi sơ là bột dẻo mịn (lúc này bột vẫn còn hơi dính tay).

- Gói bột trong màng thực phẩm để ít nhất 3 tiếng cho bột nở. Bây giờ bột sẽ không còn dính tay nữa.

- Chia bột thành những phần nhỏ (100gr). Áo chút bột khô xung quanh. cán bột hơi mỏng, cho nhân vào túm mí vo tròn.

- Rắc chút bột nếp rang vào khuôn. Sau đó cho viên bột bọc nhân vào ấn mạnh tay, trước khi gõ bánh lấy ra.

Bánh dẻo truyển thống cho vào hộp, bọc lại để được 10 ngày ở nhiệt độ phòng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo lá dứa hương vị truyền thống này nhé!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm bánh nướng nhân khoai môn dẻo đơn giản ngon miệng Bánh nướng nhân khoai môn là món bánh trung thu truyền thống với nhân làm từ khoai môn hấp nhuyễn sên cùng nước đường. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 180gr bột mì = plain flour - 105gr đường - 40ml dầu ăn - 10gr bột sữa - 1 lòng đỏ trứng gà - Phần nhân: 400gr khoai môn; 160gr đường; 30gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bột mì món bánh bánh trung thu hạt dẻ sữa bột vào bếp bột nếp vanilla bánh trung thu hoa nổi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.