[Chế biến] – Cách làm bánh nướng trung thu nhân sữa dừa chay cho Tết Trung thu
Bánh nướng nhân sữa dừa ngọt ngậy thơm mềm.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bột mì đa dụng: 300g
- Nước đường bánh nướng: 200g
- Bột bánh dẻo: 100g
- Rượu mai quế lộ
- Lòng đỏ trứng gà
- Dừa tươi nạo sợi
- Sữa đặc
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH NƯỚNG NHÂN SỮA DỪA
Bước 1: Thực hiện phần vỏ bánh
- Cho 200g nước đường bánh nướng vào âu, thêm 50g dầu ăn, 2 thìa cà phê rượu mai quế lộ, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng, 1/4 thìa cà phê baking soda rồi trộn đều.
- Bột mì rây mịn vào âu nước đường, trộn đều để bột mịn rồi để bột nghỉ 30 phút.
Video đang HOT
- Chia bột thành các phần bằng nhau theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ.
Bước 2: Thực hiện phần nhân
- Dừa nạo đun sôi, để ráo nước. Ướp dừa với sữa đặc, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cho ngọt ít hay nhiều.
- Ướp khoảng vài tiếng rồi cho lên bếp sên nhỏ lửa. Khi thấy dừa trong, dính đũa thì cho nước bột nếp đã hòa vào. Tiếp tục đảo đều tay, đến khi nhân dừa dẻo, thơm là được. Dùng bao tay nắm nhân dừa thành các nắm nhỏ bằng nhau theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ.
- Ấn dẹt bột, cho nhân vào giữa rồi viên lại thành từng viên tròn. Cho vào khuôn, ấn và miết mạnh.
Bước 3: Nướng bánh
- Cho bánh vào khay nướng lót giấy nến rồi cho vào lò nướng lần 1 trong thời gian 20 phút, sau đó lấy bánh ra, xịt nước, để nguội rồi quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng, chút dầu mè, rượu mai quế lộ.
- Cho bánh vào nướng lần 2 thêm 10 phút là được.
- Đợi bánh thật nguội rồi cho bánh vào hộp, đóng kín.
Bánh để sau nướng từ 2 đến 3 hôm xuống màu rất đẹp, ăn thơm, mềm.
Chúc bạn và gia đình thành công!
Theo Bảo Minh Châu
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh cổ truyền cúng rằm tháng 7
Bánh nướng nhân đậu xanh dẻo thơm ai cũng thích.
Bánh nướng nhân đậu xanh là món bánh trung thu cổ truyền được nhiều người yêu thích, nhất là khi dùng kèm với trà mạn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bột mì đa dụng: 300g
- Nước đường bánh nướng: 200g
- 1 thìa cà phê bơ đậu phộng
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 thìa rượu mai quế lộ
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- Nhân đậu xanh nhuyễn sên sẵn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM
Bước 1: Chuẩn bị làm vỏ bánh 200g nước đường bánh nướng, 50ml dầu thực vật, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng, 2 thìa rượu mai quế lộ trộn đều với nhau rồi để nghỉ 15 phút. Bột mì rây mịn, trộn cùng hỗn hợp trên. Nhào bột đến khi mịn tay, lưu ý không nhào kỹ. Để bột nghỉ thêm 30 phút thì đóng bánh.
Bước 2: Nhân đậu xanh đã sên, viên thành những viên tròn bằng nhau theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ.
Bước 3: Ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa, viên tròn lại rồi cho vào khuôn ấn cho bánh in hình hoa văn.
Bước 4: Bật lò trước 15 phút chế độ 2 lửa, nhiệt độ 180 độ C. Xếp bánh vào khay nướng lót giấy nến rồi cho vào lò nướng, nướng làm 2 lần.
Lần 1 nướng 20 phút, lấy ra để nguội quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, chút dầu mè, chút nước. Lần 2 nướng thêm 10 phút rồi cho bánh ra ngoài để thật nguội mới cho vào hộp. Để từ 1 đến 2 ngày bánh lên màu đẹp, bánh mềm, ăn thơm và rất ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh nướng nhân đậu xanh hấp dẫn cho ngày rằm thêm ý nghĩa!
Theo Bảo Minh Châu
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm bánh nướng trung thu nhân thập cẩm xá xíu chi tiết Bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu là món bánh trung thu truyền thống được nhiều người yêu thích nhưng cách làm không hề khó. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 250gr bột mì = plain flour - 155gr nước đường bánh nướng (tức là nước đường nấu lên có màu cánh dán) - 45ml dầu ăn - 7gr bơ đậu phộng...