[Chế biến] – Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem tươi ngon
Thưởng thức bánh bông lan trà xanh cuộn kem với một ly sữa thì còn gì ngon bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô
- 40ml sữa tươi không đường
- 40gr dầu ăn
- 65gr đường
- 25gr bột mì, 25gr bột bắp, 10gr bột trà xanh trộn đều rồi rây mịn
- 1 xíu muối
- 1 chút nước cốt chanh
- Phần nhân kem tươi: 250ml kem tươi whipping cream, 60gr đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN TRÀ XANH CUỘN KEM
Bước 1: Bật lò nướng 170 độ C, quét 1 lớp dầu lên khuôn sau đó lót giấy nến và ấn 4 góc khuôn cho vuông vắn.
Bước 2: Tô lòng đỏ trứng cho 10gr đường khuấy tan sau đó cho dầu ăn khuấy đều. Tiếp đến cho sữa tươi khuấy đều rồi cho phần bột trà xanh đã rây mịn vào và trộn đều, để sang 1 bên.
Video đang HOT
Bước 3: Ở tô lòng trắng trứng cho 1 xíu muối, dùng máy đánh trứng đánh cho nổi bọt. Cho nước cốt chanh vào đánh tiếp, vừa cho đường vào vừa đánh, hỗn hợp lòng trắng bông cứng là được.
Bước 4: Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ trộn đều bằng phới lồng. Sau đó, trút toàn bộ hỗn hợp sang tô lòng trắng rồi trộn đều bằng phới dẹt, trộn từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
Bước 5: Trút toàn bộ hỗn hợp bột vào khay đã lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò nướng. Sau 25 phút là bánh chín, bạn lấy bánh ra để trên rack (giá) cho nguội.
Bước 6: Lấy kem tươi ra, thêm đường và đánh bông sau đó trét kem lên bánh bông lan đã để nguội. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại, vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra sao cho khéo léo để bánh không bị gãy nứt.
Cho bánh bông lan trà xanh cuộn kem vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng cho bánh định hình rồi lấy bánh ra cắt khoanh tròn và thưởng thức thôi.
Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem mềm ngon!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Bánh bông lan socola cuộn kem tươi mềm xốp, thơm ngon
Thưởng thức bánh bông lan socola cuộn kem tươi với một ly sữa ấm thật hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô
- 40ml sữa tươi không đường
- 40gr dầu ăn
- 65gr đường
- 25gr bột mì, 25gr bột bắp, 12gr bột socola đen cho vào tô trộn đều lên.
- 1 xíu muối, 1 xíu bột tartar hoặc thay bằng nước cốt chanh.
- Phần nhân kem tươi: 250ml kem tươi, 80gường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN SOCOLA ĐEN CUỘN KEM TƯƠI
Làm cốt bánh: Bật lò nướng 170 độ C, bôi 1 lớp dầu ăn lên khuôn đựng bánh rồi lót giấy nến lên để chống dính.
Bước 1: Ở tô lòng đỏ trứng, cho 10gr đường khuấy đều, Sau đó cho dầu ăn vào khuấy tiếp rồi mới cho sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp đến cho phần bột vào trộn đều đến khi không nhìn thấy bột là được, để sang 1 bên.
Bước 2: Ở tô lòng trắng trứng, cho 1 xíu muối dùng máy đánh trứng đánh vài vòng rồi cho bột tartar cùng với 1/3 lượng đường. Đánh cho hỗn hợp bông rồi cho tiếp chỗ đường còn lại đánh cho hỗn hợp lòng trắng bông cứng thì dừng lại.
Lấy 1/3 lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ trộn đều lên, đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng và trộn đều hỗn hợp là được.
Bước 3: Trút hỗn hợp vừa trộn đều ra khuôn, dàn đều 4 góc rồi cầm khuôn thả nhẹ xuống bàn cho vỡ bớt bọt khí to và cho bánh vào lò nướng 25-28 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để trên rack (giá) cho nguội.
Bước 4: Lấy kem tươi ra, cho vào tô cùng với đường, đánh cho kem bông lên là được. Cho kem vào túi nilon rồi cắt 1 lỗ nhỏ bằng đầu ngón tay.
Bước 5: Bánh nguội thì bạn bóp 1 lớp kem lên mặt bánh, nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành hình trụ tròn rồi bọc lại bằng giấy nến để vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh định hình.
Khoảng 30 phút sau là có thể lấy bánh ra cắt miếng tròn và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan socola cuộn kem tươi hấp dẫn cho cả nhà!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi cho Giáng sinh thêm ngọt ngào Bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi ngon mềm trang trí thêm các ông già Noel bé xíu chắc chắn các con sẽ thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 65gr bột mì - 4 trứng gà để nhiệt độ phòng (tức là để bên ngoài tủ lạnh) - 40ml dầu ăn - 50ml sữa tươi không đường - 10gr bột cacao...