[Chế biến] – Cách làm bánh bao chay nhanh đãi cả nhà bữa sáng

Mai Phương Lý00:25 26/07/2017

Theo dõi VGT trên

Bánh bao chay sẽ ngon hơn nếu uống kèm một cốc sữa cho bữa sáng đủ chất.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr bột mì

- 5gr men nở

- 70gr đường

- 2gr bột nở

- 1 xíu dầu ăn

- 1 xíu muối

- 260ml nước

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY

Bước 1: Cho bột mì vào 1 cái tô to hoặc nếu bạn có máy nhồi bột thì cho bột vào thố nhồi nhé, thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn( trừ dầu ăn) và trộn đều lên.

Bước 2: Tiến hành nhồi bột cho tới khi khối bột mềm dẻo mới cho dầu ăn vào nhồi tiếp thêm vài phút là được, bọc kín tô bột và để bột nghỉ 20 phút.

Bước 3: Bạn rắc 1 lớp bột mì lên bàn sạch để chống dính sau đó lấy khối bột ra, ấn dẹt và dùng cây cán bột cán cho khối bột thành hình chữ nhật vừa mỏng, nhẹ nhàng cuộn miếng bột từ phía trên xuống dưới, khi cuộn hơi chặt tay để không khí thoát ra thì khi hấp bánh sẽ không bị các lỗ khí to nhé.

Bước 4: Chia thành 6 phần đều nhau sau đó dùng dao cắt thành 6 miếng, lót giấy hấp bánh vào xửng hấp sau đó bạn chỉnh lại từng cái bánh cho hình dạng đẹp mắt hơn rồi xếp bánh vào xửng hấp, tùy theo xửng hấp to hay nhỏ mà bạn xếp bánh cho vừa nhé, lưu ý: khi hấp xong bánh sẽ nở to nên mỗi cái bánh phải cách nhau ra nếu không bánh sẽ bị dính vào nhau.

Bước 5: Cho nước vào xửng hấp, bật bếp lửa to và hấp khoảng 5 phút là bánh chín, lấy bánh ra thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé.

Video đang HOT

Bánh mềm, mịn, trắng ngần rất hấp dẫn, thích hợp cho các bữa ăn sáng hoặc bữa xế chiều uống cùng ly sữa đậu nành thì ngon tuyệt vời đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao chay hấp dẫn cho bữa sáng!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Bánh bao chay mềm thơm, nóng nổi vừa thổi vừa ăn

Với rau cải mềm ngọt cùng nấm hương thơm lừng và lớp vỏ bánh trắng muốt, chiếc bánh bao nhân rau này sẽ khiến ngày mới bừng sáng.

Nguyên liệu:

Để làm nhân bánh:

- 500g rau cải chíp, rửa sạch

- 10 miếng nấm hương

- 45ml dầu thực vật

- 4 miếng váng đậu

- 5ml nước tương

- 3g đường

- 7ml dầu mè

- Muối, hạt tiêu vừa ăn

Để làm vỏ bánh:

- 200ml nước ấm

- 3g men nở

- 30g đường

- 20ml dầu thực vật

- 300 gr bột mì đa dụng

- 20g bột bắp

- 3g muối

- 1g baking soda

Cách làm:

Phần nhân bánh:

- Đun sôi nước, cho rau cải chíp vào trần trong khoảng 10 giây rồi vớt ngay ra và bỏ vào nước đá để rau không bị nhũn.

- Khi rau cải chíp đã nguội, vớt ra vắt càng ráo nước càng tốt để bánh không bị nhũn.

- Xay nhỏ rau cải bỏ ra tô, nấm cũng rửa sạch và xay nhuyễn.

- Đun nóng 30ml dầu rồi cho nấm vào xào sơ tới khi thơm.

- Váng đậu xắt nhỏ, trộn chung cùng rau cải và nấm, thêm 15ml dầu còn lại, nước tương, đường, dầu mè, muối và hạt tiêu vào trộn đều.

Cất hỗn hợp nhân vào tủ lạnh để ướp trong lúc làm vỏ.

Phần vỏ bánh:

- Hòa men và đường với nước ấm tới khi tan hết, ủ khoảng 15 phút tới khi men nở thì hòa với 15ml dầu.

- Trộn bột mì, bột bắp, muối và baking soda. Từ từ đổ hỗn hợp men vào khuấy đều, sau đó nhào kỹ tới khi bột nhẵn mịn. Có thể gia giảm thêm bột và nước nếu hỗn hợp bị khô hoặc nhão quá.

- Dùng 5ml dầu còn lại phết đều xung quanh cục bột, bao kín lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ tới khi cục bột nở ra gấp đôi.

Nặn bánh bao:

- Bóc màng nilon và nhào thêm một chút để bột dẻo mịn, sau đó chia bột thành 14 phần bằng nhau. Dùng khăn ẩm phủ lên để bột không bị khô.

- Lấy ra một phần bột, cán mỏng thành miếng tròn đường kính khoảng 10cm, phần viền mỏng hơn ở giữa.

- Múc khoảng 30-40g nhân bánh đặt vào giữa, sau đó gấp xoắn phần vỏ tới khi tất cả dính kín lại.

- Đặt bánh lên giấy nến để không bị dính. Lặp lại tới khi hết nguyên liệu.

- Xếp bánh vào nồi hấp, đậy vung và để trong khoảng 20 phút trước khi bật bếp.

- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó hạ nhiệt độ và đun tiếp trong 10 phút. Tắt bếp rồi ủ bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra thưởng thức.

Bánh bao có thể ăn ngay, hoặc có thể cất vào tủ lạnh và hấp lại khi ăn lần sau.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo The woks of life/Danviet

4 món bánh bao nóng hổi cho bữa sáng Thưởng thức món bánh bao nào cũng ngon và hấp dẫn, chị em hãy làm cho cả nhà thưởng thức nhé! Bánh bao chay Nguyên liệu: - 300g bột mì - 12,5g men - 30g đường; 150g nước hoặc sữa tươi Bánh bao kim sa Nguyên liệu: - Nguyên liệu phần nhân: 5 trứng vịt muối hấp chín; 70 gr bơ hâm chảy;...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!