[Chế biến] – Cá viên rim cà ri
Cá viên rim cà ri thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và được cà ri tăng vị nên càng thêm hấp dẫn.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cá viên rim cà ri:
- 250g cá viên (Bạn có thể dùng loại đóng gói sẵn, hoặc tự làm cá viên nếu có thời gian)
- 10g bột cà ri
- củ hành tây
- 4-5 tép tỏi khô
- 30ml nước cốt dừa
- 10ml xì dầu
- 1 muỗng canh dầu hào
Làm nóng chảo mà không thêm dầu, đổ bột cà ri vào đảo thơm trên lửa nhỏ rồi đổ ra bát, để riêng.
Video đang HOT
Làm nóng chảo trở lại với một chút dầu, đổ hành tây và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bột cà ri vào đảo đều.
Đổ nước cốt dừa, xì dầu, dầu hào và một muỗng canh nước lọc vào chảo. Khi hỗn hợp sôi thì trút cá viên vào, đợi lại thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục rim cho đến khi cá viên thấm gia vị, ngả màu nâu vàng thì nhấc chảo cá ra khỏi bếp. Gắp cá viên cà ri ra bát nhỏ, xiên cá vào từng que tăm cho đẹp mắt.
Cá viên rim cà ri là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Hồng Kong được nhiều người yêu thích. Ngày lạnh, chẳng cần đi đâu xa, bạn có thể thưởng thức món ăn chơi thú vị này ngay tại căn bếp nhà mình. Cá viên thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và được cà ri tăng vị nên càng thêm hấp dẫn. Bầu không khí gia đình chắc hẳn sẽ thêm phần ấm áp và rôm rả!
Bình thường các bé rất thích những món ăn có hình thức xiên que như thế này, thế nên xiên từng viên cá bằng tăm tre cũng là một “mánh” để dụ các bé ăn nhiều hơn đấy! Nếu gia đình bạn thích ăn cay, bạn có thể thêm chút sa tế vào phần nước xốt nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá viên rim cà ri nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Mực rim cay
Trời lạnh nhâm nhi món mực rim cay nghe tê đầu lưỡi, vị ngọt giòn của mực, vị thơm của tỏi, của mắm hòa chút cay cay của ớt làm bữa ăn ngày đông của bạn thêm hương vị!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mực rim cay:
1kg mực trứng nhỏ
1 củ hành tím
3 tép tỏi - muỗng cà phê ớt bột - muỗng cà phê ớt ngọt
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối
Mực rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào nồi đun để mực tiết ra bớt nước thì trút bỏ nước đi.
Hành tỏi băm nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho đường cùng ít dầu ăn vào làm caramen.
Chuẩn bị 1 bát nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.
Nêm vào mực muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều, sau đó thêm hành tỏi cùng ớt vào.
Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm rồi nêm nếm lại và tắt bếp. Bày mực rim cay ra đĩa, có thể rắc thêm chút ớt ngọt cho đẹp mắt.
Trời lạnh nhâm nhi món mực rim cay nghe tê đầu lưỡi, vị ngọt giòn của mực, vị thơm của tỏi, của mắm hòa chút cay cay của ớt làm bữa ăn ngày đầu đông của bạn thêm hương vị. Món này ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu cho anh xã lai rai cùng bạn bè cũng rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực rim cay nhé!
Theo MNMN
Thử cà ri khoai lang ngon miệng ngày chán cơm Đổi vị một chút cho bữa ăn thêm thú vị nhé! MÓN CHÍNH: Cùng thử nghiệm công thức cà ri khoai lang thơm lừng béo ngậy với bánh mì này xem sao nhé! SALAD: Để làm bữa ăn sống động hơn, một đĩa salad trộn sẽ rất hợp đấy! Bạn có thể kết hợp nhiều loại rau củ để món salad được ngon...