[Chế biến] – Cá tuyết phủ rau thơm
Cá tuyết là món ăn truyền thống vào của đất nước Bồ Đào Nha, chúng ta hãy cùng thử sức với món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu
100g phi lê cá tuyết (không da, khôn xương) 4 lát cà tím, chiên sơ4; lát bí xanh, chiên sơ 4 lát cà, chiên sơ25;g vụn bánh mì khô 5g (1 muỗng cà phê) rau thơmsấy khô các loại, muối, tiêu1/2 muỗng cà phê mù tạt, dầu ô-liu, 100ml rượu vang trắng
![[Chế biến] - Cá tuyết phủ rau thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/12/che-bien-ca-tuyet-phu-rau-thom-41eb7b.jpg)
Cách làm:
- Nêm gia vị cho cà tím, bí xanh và cà bằng muối và tiêu. Sắp rau củ vào dĩa.
- Nêm cá tuyết bằng muối, đặt cá lên trên rau củ, rắc 1 ít dầu ô-liu và rượu vang trắng lên trên cá tuyết.
- Đậy nắp vung lại, cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ thấp trong 4-5 phút sao cho phi lê cá vừa chín tới.
- Trộn 30g vụn bánh mì khô với 5g rau thơm sấy cùng với 1 ít muối. Cho mù tạt lên trên cá tuyết rồi rải vụn bánh mì và rau thơm lên trên.
Video đang HOT
- Cho vào lò nướng đến khi cá vàng đều.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MonngonVietNam
[Chế biến] - Chân giò hun khói cuộn xoài xanh
Thêm một chút khéo léo và sáng tạo, chân giò hun khói sẽ tạo nên những món ngon và lạ miệng.Vị xoài xanh giòn tan, chua dịu hoà hợp cái giòn và dai của bì thịt đã được hun khói sẽ rất thú vị. Sốt chấm béo ngậy và thơm cay mùi tinh dầu vỏ chanh...
Nguyên liệu
Chân giò hun khói 300-400gr
Xoài xanh1quả
Cà rốt1củ
Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v...)1ít
Sốt maiyonaise1ít
Chanh1quả
Tương ớt1ít
![[Chế biến] - Chân giò hun khói cuộn xoài xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-chan-gio-hun-khoi-cuon-xoai-xanh-6ae769.jpg)
Các bước thực hiện
![[Chế biến] - Chân giò hun khói cuộn xoài xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-chan-gio-hun-khoi-cuon-xoai-xanh-d25460.jpg)
Chân giò muối thái lát ngang thật mỏng, nguyên bản.
Tips: Từ lúc mua nên chọn cái chân giò ngắn, tròn đều và chặt thì khi thái 0 bị vụn miếng. Để tủ lạnh trước khi thái thì thái cũng dễ dàng hơn. :*
![[Chế biến] - Chân giò hun khói cuộn xoài xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-chan-gio-hun-khoi-cuon-xoai-xanh-48daa4.jpg)
Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, thái sợi to. Hành lá lấy phần lá xanh chần qua nước sôi, rau thơm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch.
![[Chế biến] - Chân giò hun khói cuộn xoài xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-chan-gio-hun-khoi-cuon-xoai-xanh-bf0133.jpg)
Nhẹ nhàng dùng từng lát thịt muối cuốn vài sợi xòai xanh và cà rốt, rau thơm thành những cuốn nhỏ, chắc tay. Dùng dây hành buộc chặt lại.
Nhất thiết phải có rau thơm, rau kinh giới để tạo mùi cho món này nhé.
![[Chế biến] - Chân giò hun khói cuộn xoài xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-chan-gio-hun-khoi-cuon-xoai-xanh-782c92.jpg)
Rót sốt maiyonaise ra đĩa và trang trí thêm bằng tương ớt ngọt.
Chanh gọt lấy phần vỏ xanh, băm nhỏ rắc lên trên maiyonaise.Cái này tuy nhỏ nhưng là sự tinh tế của món ăn.
Vị vỏ chanh với tinh dầu hơi cay cay nồng nồng lẫn trong sốt may béo ngậy. Không có là giảm hẳn hương vị của món ăn đấy nhé. :*
Theo Bếpgiadinh
[Chế biến] - Cá bao sả nướng Cá chín vàng thơm mùi sả, dùng kèm với rau thơm, bánh tráng và nước mắm chua ngọt thật ngon. Nguyên liệu: 400g phi lê cá chẽm, 100g giò sống, 50g mỡ heo, bốn cây sả; dưa leo, xà lách, rau thơm các loại ăn kèm. Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm; nước mắm chua ngọt để chấm. Thực hiện: Cá chẽm...