[Chế biến] – Cà tím nướng mỡ hành
Cà dái dê là thực phẩm chống táo bón, thông tiểu rất hiệu quả. Loại quả này đặc biệt tốt cho những người béo vì giúp giảm cân.
Nguyên liệu:
Cà tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt, nước mắm. Nếu làm món chay, bạn có thể thay nước mắm bằng muối.
Chế biến:
Rửa sạch cà. Trước khi nướng, dùng tăm đâ.m đều vào toàn thân trái cà để khi nướng, cà sẽ chín đều hơn.
![[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/18/che-bien-ca-tim-nuong-mo-hanh-cae739.jpg)
Đặt cà lên vỉ rồi nướng trên bếp. Nên để lửa vừa phải, thời gian nướng chín một trái cà khoảng 5 phút. Cứ nửa phút bạn nhớ xoay cà một lần để chống cháy. Khi cà đã chín, lột vỏ cắt bỏ phần cuống. Xếp phần ruột ra đĩa.
![[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/18/che-bien-ca-tim-nuong-mo-hanh-ff3c47.jpg)
![[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/18/che-bien-ca-tim-nuong-mo-hanh-b9808a.jpg)
Sau đó phi mỡ hành, rưới đều lên.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/18/che-bien-ca-tim-nuong-mo-hanh-2e5bb5.jpg)
Ăn với nước mắm chua ngọt (gồm chanh, ớt, đường, tỏi).
![[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/18/che-bien-ca-tim-nuong-mo-hanh-a47e10.jpg)
Nếu làm món chay (không chấm nước mắm), sau khi lột xong vỏ cà, bỏ lên chảo, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, quậy đều khoảng 5- 10 phút, sau đó cho hành lá rồi bắc xuống, xếp ra đĩa và thưởng thức.
Bài và ảnh: Phương Loan
Theo VNE
[Chế biến] - Cà tím nướng
Cà tím nướng đơn giản, kèm thịt xào và dầu olive hành lá, kèm theo nước mắm chua ngọt rất ngon và đầy đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình.
![[Chế biến] - Cà tím nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-ca-tim-nuong-4d5c30.jpg)
Nguyên liệu
Cà tím : 1 quả to hoặc có thể dùng cà nhỏ dài.
Thịt nạt xay : 150 gram
Hành lá : 7-8 tép nhỏ
Tỏi bằm : 1 muỗng soup
Dầu olive : 2 muỗng soup
Nước mắm : 1 muỗng cafe - Tiêu : 1/2 muỗng cafe
Tương ớt : 1 muỗng soup
Cơm nóng & nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Các bước thực hiện
Cách làm :
- Cà tím quả to, rửa sạch,lau khô và chẻ đôi.
- Cho cà lên khay nướng, cho vào lò nướng khỏang 10-15 phút cà chín. Nhận thấy màu vỏ tái màu, khô, phần ruột cà mềm tức cà đã chín. Dùng dao khứa ruột cà thành hình dài hoặc hình lưới vuông.
* Nếu có lò than nướng, cà sẽ rất thơm ngon hơn. Bạn thích lột vỏ cà hoặc để nguyên vỏ ăn giòn ngon hơn.
- Hành lá cắt bỏ rể, lá sâu, rửa sạch và thái mỏng.
- Bắt chảo nhỏ lên bếp - cho dầu olive vào, lửa nhỏ,cho hành lá vào, khỏang 1-2 phút hành chuyển màu xanh nhạt, mềm tắt bếp và vớt hành ra chén. (Bạn có thể dùng mỡ hoặc dầu ăn để làm mỡ hành)
- Cũng chảo này, còn xót dầu trên chảo,cho tỏi bằm vào phi thơm, cho tiếp thịt xay vào xào đều, vừa xào vừa tán thịt nhuyễn, nêm tiêu, nước mắm và tương ớt. Đảo đều tay đến khi thịt chín thì tắt bếp. Thịt xào có màu cam tự nhiên và rất vừa miệng.
Cà tím nướng để lên dĩa, cho phần thịt xào lên mặt, thêm phần mỡ hành - dọn kèm cơm nóng, và nước mắm chua ngọt. Khi ăn có thể rưới nước mắm chua ngọt lên cà và thịt, hoặc gắp từng miếng cà lẫn thịt và chấm với nướ mắm. Món này ăn kèm cơm hoặc nhâm nhi không vẫn ngon.
![[Chế biến] - Cà tím nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-ca-tim-nuong-49b096.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Cà tím nướng phô mai Món cà tím nướng phô mai này không những thơm ngon mà tốt cho những người đang ăn kiêng bởi món ăn ít tinh bột mà lại giàu chất xơ. Nguyên liệu: - 4 quả cà tím dài - 2 lạng phô mai Mozarella bào nhỏ - 1 hộp sốt cà chua (nếu không có thì tự làm bằng cách xay 2kg cà...