[Chế biến] – Cà tím nướng mayonnaise

Vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh.

Nguyên liệu:

Cà tím: 2 trái; Thịt nạc xay: 100g Hành lá: 1 cọng; Hành tím cắt lát Tỏi ớt băm, nước cốt chanhTiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm; Mayonnaise

Cách làm:

- Thịt nạc xay ướp với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1 ít đầu hành lá băm và 1 ít nước.

- Cà tím rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

- Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín, dùng dao bóc bỏ vỏ. Cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.

- Phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa, thêm 1M xốt mayonnaise vào đảo đều.

- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, chén nước, thêm tỏi và ớt băm.

- Trải thịt lên trên cà tím, rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.

Mách nhỏ: Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong. Mayonnaise sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay