[Chế biến] – Cà tím nướng lạ miệng mà ngon

Mai Phương Lý09:56 22/04/2015

Món cà tím nướng ăn kèm cơm trắng và cá chiên sẽ ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- 6 trái cà tím (khoảng 1,3 kg)

- 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn.

Cách làm:

Bước 1: Cà tím, xẻ vài đường dọc trái cà để khi nướng cà không bị vỡ, đặt lên khay đã lót sẵn giấy bạc.

Mở lò nướng khoảng 250 độ C. Đặt khay sát lửa trên. Nướng khoảng 35 phút, khoảng 10-15 phút đảo cà một lần cho chín đều, thơm. Hoặc có thể nướng trên vỉ bằng bếp than hoa, cho vỏ cà hơi cháy xém.

Bước 2: Dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà, cắt khúc.

Video đang HOT

Bước 3: Phi thơm 1 muỗng canh dầu, cho cà vào xào, nêm muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.

Thêm chén hành cắt nhuyễn.

Bước 4: Pha nước mắm chanh: chanh gọt vỏ, tách lấy 1 muỗng canh tép chanh, thêm 2 muỗng canh đường dùng chày nghiền cho chanh ra nước, thêm 1,5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa khẩu vị.

Khi ăn, chan nước mắm chanh lên cà tím nướng. Cà thơm, mềm, béo hòa cùng vị chua ngọt đậm đà của nước mắm dùng kèm cơm trắng và cá chiên rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công với món cà tím nướng lạ miệng cho gia đình!

Theo Petitecuisine Trần

Khám phá

5 món sushi từ quả bơ

Việc kết hợp loại trái nhiều dưỡng chất cùng cơm trộn, trứng cá chuồn, tôm sú hay cá hồi giúp món ăn này tươi ngon, lạ miệng.

1. Sushi Tobiko Avocado Maki

- 2 lá rong biển, 1 trái bơ chín, 50 gram trứng cá hồi, 1 chén cơm, 20 ml giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường.

- Trộn cơm với giấm gạo và đường. Trải đều cơm trộn lên miếng rong biển, cho thanh bơ cắt dọc và trứng cá vào giữa. Dùng dụng cụ cuốn lại. Cắt cuộn sushi thành từng khúc ngắn.

2. Sushi da cá hồi chiên giòn và bơ đắp mè Roll

- 2 lá rong biển, 1 trái bơ, 20 gr mè trắng; 20 gr xà lách; da cá hồi, bột bắp, bột chiên xù, 1 trứng gà; 1 chén cơm, 20 ml giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường. Nước tương Nhật, mù tạt, gừng hồng.

- Da cá hồi nhúng vào bột bắp, tiếp theo nhúng vào trứng gà, nhúng tiếp vào bột xù rồi chiên với dầu. Khi da cá chín, vớt ra, để nguội, cắt thành miếng nhỏ. Mè trắng rang vàng. Bơ cắt thành thanh dài 10 cm.

- Trải đều cơm (đã trộn giấm đường) lên mặt nhám của lá rong biển. Sau đó lật ngược lá rong biển lại, đặt bơ, da cá hồi lên trên. Cuộn lại. Dùng mè phủ lên bề mặt cơm. Cắt thanh sushi thành những miếng vừa ăn.

3. Sushi Futo Maki Crunch:

- 2 lá rong biển; 1 trái bơ; 20 gr trứng cá chuồn; 50 gr tôm sú; 1 trái dưa leo; 1 thanh cua; 50 gr bột bắp; 1 cái trứng gà; 100 gr bột xù; dầu ăn; 1 chén cơm và 20 ml giấm gạo.

- Dưa leo/ bơ rửa sạch cắt thanh dài 10cm và có đường kính 1 cm. -Trải đều cơm (đã trộn giấm đường) lên 2/3 lá rong biển. Sau đó rải trứng cá chuồn lên bề mặt cơm, đặt tiếp bơ, dưa leo, thanh cua, cuộn lại.

- Áo bột bắp đều mặt ngoài thanh sushi, sau đó nhúng vào trứng gà, tiếp theo lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên giòn. Vớt ra, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.

4. Sushi Cali Roll

- 2 lá rong biển; 1 trái bơ; 20 gr trứng cá chuồn; 50 gr rau mầm; 1 trái dưa leo; 1 thanh cua; 1 chén cơm và 20 ml giấm gạo.

- Bơ/ dưa leo cắt thanh dài 10 cm, dày 1 cm.

- Trải đều cơm (đã trộn giấm đường) lên mặt nhám của lá rong biển. Sau đó lật ngược lá rong biển lại, đặt bơ, thanh cua, dưa leo, rau mầm lên trên. Cuộn lại. Dùng trứng cá phủ lên bề mặt cơm. Cắt thanh sushi thành những miếng vừa ăn.

5. Sushi Tobi Ebi Avocado Roll

- 2 lá rong biển; 1 trái bơ; 20 gr trứng cá chuồn; 50 gr thăn heo; 1 trái dưa leo; 50 gr bột bắp; 50 gr bột chiên xù; 1 cái trứng gà; 1 chén cơm và 20 ml giấm gạo.

- Thăn heo cắt miếng dài 10 cm có độ dày 1 cm. Ướp thăn heo với muối, sau nhúng vào bột bắp, nhúng tiếp qua hột gà, rồi nhúng vào bột xù và chiên trong dầu chín vàng giòn. Bơ và dưa leo cắt thanh dài 10 cm và có đường kính 1 cm.

Dàn đều cơm trộn lên miếng rong biển. Sau đó lật ngược lá rong biển lại, đặt thanh dưa leo, thanh bơ và thịt thăn heo dài theo theo lá rong biển, cuộn lại. Cắt thanh sushi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: YummyQ.

Theo Zing

[Chế biến] - Lạ miệng với salad tỏi tây Chắc chắn cả nhà sẽ hứng thú với vị cay của tỏi tây tê tê trên lưỡi hòa quyện với vị bùi béo của phô mai và mayonnaise. Với cách làm salad tỏi tây cực kỳ đơn giản sau đây, bạn có thể tạo món salad tươi mà vẫn thưởng thức được vị cay của nó một cách ngon lành. Tỏi tây không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước chấm lạ miệng cà tím nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!