[Chế biến] – Cà tím đậu hũ chiên xù

Chủ nhật này, món Cà tím đậu hũ chiên xù ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát này sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm ấm cúng lắm đây.

Nguyên liệu:

1 trái cà tím;1 miếng đậu hũ1 củ hành tây; 2 quả trứng gà100g bột xù; 100g bột mì1 miếng chanh; 1M hành boaro phiGia vị: dầu ăn, ớt băm, bột ngọt; nước tương

Cách làm:

- Trộn bột mì với ít bột ngọt. Trứng gà đánh tan.

- Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát dày 5 li.

- Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.

- Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.

- Pha nước chấm: nước tương, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh.

- Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.

Mách nhỏ

- Tẩm cà tím qua bột mì ngay sau khi cắt thì không cần ngâm qua nước, khi chiên sẽ giúp cà tím giòn, xốp.

- Thêm hành boaro phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN