[Chế biến] – Cá thu áp chảo
Cá thu từ biển, xoài trong vườn là sự pha trộn giữa phong cách Brazil với nguyên liệu thuần Việt tạo nên bản hòa ca thu hút bao thực khách hảo món lạ.
Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)
- Phi lê cá thu: 200g
- Xoài: 1 trái, cà chua: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ, 1/2 muỗng cà phê mè đen, 1/2 muỗng cà phê mè trắng rang sẵn
Video đang HOT
- Tỏi băm: 2 muỗng canh, gừng thái sợi: 1 muỗng canh, dầu ăn: 2 muỗng canh, nước cốt chanh: 2 muỗng canh.
- Một nắm rau thơm gồm: rau oregano, húng quế, húng dũi. Gia vị: Muối, tiêu, đường nâu.
![[Chế biến] - Cá thu áp chảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-ca-thu-ap-chao-1b0a0c.jpg)
Cách làm:
- Cá thu để nguyên miếng, rửa sạch, ướp với tí muối, đường nâu, gừng thái sợi, rau oregano, rau mùi, tiêu xay khoảng 15 phút cho thấm.
- Xoài gọt vỏ, bào sợi dài, ngâm vào tô nước muối. Hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Rau thơm rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Trộn salad: Trộn đều xoài, hành tây, cà chua, muối, mè trắng, đường nâu, rau thơm trong tô lớn. Muốn salad giòn hơn nên đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi ăn.
- Đun nóng dầu ăn trên bếp, cho một ít tỏi băm vào xào cho thơm, cho cá vào chiên áp chảo khoảng 1 phút với lửa lớn. Vớt cá ra, cắt thành từng khoanh.
- Xếp cá ra đĩa, bày kèm với salad xoài, rưới thêm một ít nước cốt chanh lên trên, rắc mè đen sau cùng.
- Món này nên dùng ngay mới ngon.
Theo Saigonamthuc
[Chế biến] - Cá thu kho thơm
Thịt cá màu vàng nhạt, săn chắc thấm quyện nước sốt ngọt vị thơm sẽ rất hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày đấy.
1. Nguyên liệu
- 2 khứa cá thu
- 1/4 quả thơm
- 2 nhánh hành lá, 1 nhánh cần tây, 2 quả ớt hiểm
- 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường
- Dụng cụ nấu: Lò vi sóng
![[Chế biến] - Cá thu kho thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-ca-thu-kho-thom-58da69.jpg)
2. Cách làm
Cá thu cạo sạch da, rửa sạch, để ráo nước.
Thơm xắt lát múi cau. Hành lá cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc, lấy riêng đầu hành đập giập. Ớt hiểm đập giập.
Ướp cá với đầu hành, ớt hiểm, nước mắm và hạt nêm, để thấm 30 phút.
Cho đường vào thố rộng, đặt vào lò, nhấn Power Level, thời gian 3 phút. Nhấn Instant Cook/Start cho máy chạy, được khoảng 1 phút thì mở lò khuấy đều để đường không bị cháy.
Sau khi thắng nước màu xong, cho cá và thơm vào thố, trở mặt cá để nước màu thấm đều, đậy nắp, đặt lại vào lò, nhấn Power Level, nhấn t để giảm công suất còn 70%, thời gian 10 phút.
Đợi máy chạy đến hết thời gian, mở cửa lò cho cần tây và hành lá cắt khúc vào. Dùng nóng với cơm.
Theo MNVN
[Chế biến] - Cá thu sốt bơ chanh Cá là nguồn thức ăn dồi dào chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Hương vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng vị chua của chanh khiến món cá thu vàng trở nên đặc biệt hơn. 1. Nguyên liệu - 500g cá thu - 1 quả chanh leo, 1 thìa súp bột mì, 2 thìa súp bơ - Hạt nêm...