[Chế biến] – Cá rim giấm mè

Cá thu kho nước tương giấm là một món ăn ngon, vị mới lạ, với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, vị chua ngọt vừa ăn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

400g cá thu, 2 cây hành lá2 cây ngò rí, 2M mè trắngTỏi băm, gGừng bămƠt băm, đường, tiêu, dầu mè, dầu ănNước tương, bột tẩm khô chiên giòn, giấm gạo

Cách làm:

- Cá thu lóc xương, ướp tiêu, tẩm bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Mè trắng rang vàng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

- Đun nóng hỗn hợp gồm 1 chén nước, 4M nước tương Lisa, 2M giấm gạo, 2M đường, 2m dầu mè, 2m tỏi băm, 2M gừng băm và 1m ớt băm, đun sôi rồi cho cá vào rim nhỏ lửa cho thấm gia vị, cuối cùng thêm mè rang, hành lá và ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cá ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

- Rim cá với lửa nhỏ và lượng xốt vừa phải giúp cá thấm gia vị tốt hơn.

- Giấm giúp khử mùi tanh, tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN