[Chế biến] – Cà ri tôm Kerala
Nếu bạn yêu cà ri và thích nước dừa, cà ri tôm Kerala từ đất Ấn huyền bí là một lựa chọn rất tuyệt vời vì không quá nhiều gia vị, lại thoang thoảng hương thơm thân quen, mang vị béo ngọt dễ chịu của nước dừa, thêm con tôm sú đỏ au hấp dẫn.
![[Chế biến] - Cà ri tôm Kerala - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/23/che-bien-ca-ri-tom-kerala-71c3d5.jpg)
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 800 gr
- Ớt đỏ: 8 trái
- Cà chua nghiền: 200 gr
- Nước cốt dừa: 500 ml
- Hạt mù tạt đen: 2 muỗng cà phê
- Bơ: 20 gr
- Xốt gừng, tỏi: 5 gr
- Nghệ: 2 muỗng cà phê
Video đang HOT
- Tiêu đen đ.ập giập: 2 muỗng cà phê
- Bột Garam Masala: 2 gr
- Dầu: 100 ml
- Lá cà ri tươi hoặc khô: 30 lá
Cách làm:
- Xay nhuyễn ớt cùng với 3 muỗng canh nước.
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, chừa đuôi.
- Đun nóng dầu trong một cái chảo dày, cho hạt mù tạt và lá cà ri vào xào trong 10 giây. Thêm xốt cà chua, vặn nhỏ lửa, nấu khoảng 5 phút. Thêm một chút nước nếu thấy xốt khô nước.
- Cho bơ, nghệ, bột Garam Masala và tiêu vào chảo, đảo vài giây trước khi cho tôm vào, tiếp tục đảo. Chan nước dừa, xốt gừng tỏi và nấu đến khi sôi. Thêm ớt xay. Đun thêm chừng một phút. Vắt vào một chút nước chanh.
- Cho cà ri tôm ra đĩa, trang trí với ngò tươi.
- Dùng kèm cơm trắng.
Theo TNO
[Chế biến] - Bún gạo xào tam sắc
Cách làm bún gạo xào tam sắc rất đơn giản, nhanh gọn nhưng lại dễ ăn, đặc biệt vào những ngày trời oi bức. Được gọi là tam sắc vì món ăn có 3 màu chính là trắng từ bún, vàng từ trứng và xanh từ rau.
![[Chế biến] - Bún gạo xào tam sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/15/che-bien-bun-gao-xao-tam-sac-833c2d.jpg)
Nguyên liệu (phần 2 người):
-200 gr bún gạo, ngâm nước lạnh
- 100 gr thịt ba chỉ
- 200 gr tôm sú
- 2 củ cà rốt thái sợi
- 100gr rau cải, cắt khúc
- Tỏi bằm, củ hành tây thái múi
- 50gr đậu phộng
Cách làm:
-Rán trứng mỏng, thái sợi
-Thịt luộc chín, thái mỏng
- Tôm luộc chín, bóc vỏ
- Rau cải trụng nước sôi, để ráo.
- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã hạt đôi
- Dầu nóng cho tỏi và củ hành và phi thật thơm rồi cho cà rốt vào xào, tiếp tục cho bún vào xào nhanh tay, nêm tí hạt nêm.
- Cho bún xào ra dĩa, xếp rau, trứng, tôm thịt trên mặt
- Có thể ăn bún gạo xào với nước mắm hoặc nước tương pha chua ngọt.
Theo saigonamthuc
[Chế biến] - Tôm chiên khoai tây Không mất quá nhiều thời gian bạn sẽ chuẩn bị được cho gia đình một món ăn rất lạ mắt và hấp dẫn đấy nhé Nguyên liệu Tôm sú: 6 con (khoảng 100g) Khoai tây: 1 củ lớn Tiêu trắng: muối, mỗi thứ 1 muỗng café. Bột xù: 30g Chanh: 1 trái Dầu ăn Brazil: 50ml Gạo: 300g Thịt heo: 30g Thịt bò:...
