[Chế biến] – Cà ri tôm
Tôm mềm, thơm mùi nước cốt dừa và sữa tươi nhưng vẫn giữ được vị ngọt riêng.
Nguyên liệu:
300g tôm sú; 1/3 củ hành tây2 cây sả; 2 nhánh rau quế1 thìa cà phê bột cà ry2 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê nước mắm 100ml nước cốt dừa; 2 thìa súp dầu ăn
![[Chế biến] - Cà ri tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/31/che-bien-ca-ri-tom-97b7d3.png)
Các bước thực hiện:
- Tôm sú rửa sạch, để vỏ, chẻ lưng.
- Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Sả cây bỏ bẹ ngoài, đ.ập giập, cắt đôi. Rau quế nhặt rửa sạch.
Video đang HOT
- Làm nóng dầu ăn, cho sả vào xào thơm với bột cà ri, cho nước cốt dừa vào nấu sôi, thả tôm vào, nấu vừa sôi, hạ lửa nhỏ, để riu riu khoảng 10 phút cho tôm chín, cho hành tây vào, nêm hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước mắm chấm Knorr vừa ăn, tắt bếp.
- Múc cà ri tôm ra bát, cho lá quế lên, dùng nóng với bánh mì, chấm kèm muối ớt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
Đi ăn lẩu tôm Năm Ri giữa Sài Gòn
Giờ đây không phải tốn công đi xa 30km tới Biên Hòa, Đồng Nai để ăn món lẩu tôm Năm Ri, bạn có thể thưởng thức món lẩu thanh mát này ngay giữa lòng Sài Gòn.
Cà ri tôm, mực một nắng nướng muối ớt, tôm càng nướng chấm muối tiêu chanh, lẩu tôm càng chua cay là những món mới, ngon khó cưỡng, rất thích hợp với những dịp giao lưu, tụ tập bạn bè.
Nhưng nếu phải đi 30km để ăn một nồi lẩu tôm thì quả thật không phải là một quãng đường ngắn. Giờ đây, đã có thêm một địa chỉ bán món lẩu tôm ngon đặc biệt ngay trong thành phố dành cho các tín đồ ẩm thực.
Quán ăn nhỏ này nằm trong một con hẻm ở quận Bình Thạnh nhưng được rất nhiều thực khách biết đến. Mặc dù không quảng cáo nhưng với đặc sản là tôm và cách chế biến ngon miệng nên khách hàng truyền miệng nhau và đến ngày càng đông.
Lẩu tôm chua cay Năm Ri - Biên Hòa
Quán Tre có một khuôn viên khá nhỏ nhưng tươm tất và sạch sẽ. Quán ăn gia đình này rất yên tĩnh, thích hợp cho các nhóm bạn và gia đình đến ăn vào dịp cuối tuần. Đặc sản của quán chính là tôm càng được chế biến đa dạng, hợp khẩu vị thực khách. Tôm càng ở quán chỉ là con vừa ăn, nhưng con nào cũng có gạch son trên đầu, thịt tôm ngọt và dai nhẹ.
Con tôm trông ngon lành và đỏ au. Khách đến quán thường gọi cà ri tôm ăn với bánh mì khai vị, mực một nắng nướng muối ớt, tôm càng nướng chấm muối tiêu chanh và kết thúc bằng một nồi lẩu tôm càng ăn với rau và bún.
Lẩu tôm được đựng trong nồi lẩu than dạng xưa, không sôi sùng sục như bếp ga hay bếp cồn nhưng âm ỉ nóng cho đến khi bạn ăn hết. Nồi lẩu với các loại giá, rau muống cọng, bạc hà, đậu bắp được để phía dưới nồi.
Riêng tôm càng được xào chín tới chứ không để tươi sống như các quán khác, sắp phía trên khá đẹp mắt. Nước lẩu chua ngọt đậm đà được nấu từ nước cốt me, có hương thơm nhẹ của tỏi băm phi vàng trong nước lẩu.
Thực khách đến quán có thể tự bắt tôm tươi ngay trong hồ, quán chỉ chế biến tôm khi có khách gọi. Và giá cho một nồi lẩu tôm lớn ở đây vào khoảng 130.000 đồng.
Quán Tre nằm trên phố Lê Quang Định - quận Bình Thạnh.
Theo TTVN
Ấm lòng những món chay Sài Gòn Đặc biêt trong năm nay 2012 chương trình Buffet Chay đã được dời từ Nhà hàng Vân Cảnh vê METROPOLE, Trung tâm Hôi nghị và Tiêc cưới lớn với 5 sảnh tiêc theo phong cách của 5 thành phô trên thê giới, với sức chứa lên đên 2,500 khách. Chương trình "Sài Gòn Những Món Chay" với chủ đê "Xưa và Nay" diên...
