[Chế biến] – Cà ri gà nấu kem tươi
Ức gà mềm, nước xốt béo thơm do có kem tươi, cà rốt, khoai tây thấm đều gia vị, món cà ri gà rất thích hợp cho ngày chớm lạnh.
Nguyên liệu: (1-2 người ăn)
300g thịt ức gà (thay bằng đùi hay các phần thịt khác tùy thích )
Khoảng 300g cà rốt và khoai tây
Khoảng 200ml kem sữa béo
1 góc củ hành tây 1 muỗng cà phê bột nghệ 1 muỗng cà phê bột cà ri 1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng canh dầu ăn
Tiêu, hành
Thực hiện:
- Ức gà rửa sạch, để ráo cắt hình vuông vừa miệng ăn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-c6fead.jpg)
- Củ hành, cà rốt, khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-70a7ef.jpg)
- Dầu ăn cho vào nồi cho nóng, thêm hành, thịt gà xào thơm với một ít bột cà ri. Xào xong thì cho ra bát rồi để một bên.
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-3ec595.jpg)
- Phần dầu ăn còn trong nồi cho tiếp cà rốt, khoai tây vào đảo đều với bột cà ri, bột nghệ, đường, tiêu, bột nêm. Cho thêm nước xâm xấp vào, nấu chín.
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-fe9516.jpg)
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-d4955f.jpg)
- Khi cà rốt, khoai tây chín nước cạn bớt, cho tiếp thịt gà và kem tươi vào. Đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Chỉ cần sôi lên, là thịt ức gà đã chín, tránh nấu quá lâu, ức gà sẽ bị khô. Tắt bếp cho cà ri ra chén, ăn kèm bánh mì, cơm hay bún tùy thích.
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-c15424.jpg)
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-eff542.jpg)
- Nếu làm cho con nhỏ ăn, bạn không nên cho ớt hay nhiều gia vị, tuy nhiên món ăn vẫn rất thơm, béo đấy.
- Nếu các bạn không dùng kem sữa béo thì thay bằng nước cốt dừa. Thêm sả và chút ớt.
![[Chế biến] - Cà ri gà nấu kem tươi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/31/che-bien-ca-ri-ga-nau-kem-tuoi-3fbb6b.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
Cơm cà ri gà thơm nức trên phố
Thịt gà nấu chín mềm nhưng không bở, nước cà ri sóng sánh thơm nức ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi, đem lại cho bạn một bữa ngon và lạ miệng.
Nằm trên con phố Nguyễn Cư Trinh (quận 1, TP HCM), quán ăn với món cơm cà ri thơm ngon, lạ miệng là điểm hẹn của những người trót mê hương vị thơm nức cùng cái màu vàng sóng sánh đặc trưng của cà ri. Không phải là một món ăn phổ biến, cũng khá kén người ăn nhưng với những người thích cà ri thì đây là món ngon khó có thể bỏ qua. Thành phần chính là cà ri gà, nhưng thay vì ăn kèm với bún tươi, món ăn được biến tấu với phần cơm trắng nóng hổi, đem lại cảm giác lạ miệng đầy thú vị cho người ăn.
Cà ri gà là món ăn phổ biến, thường được ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cơm trắng.
Cà ri gà hơi sệt cùng hương thơm đặc trưng làm nên sự hấp dẫn của món ăn này. Vì là thành phần chính, quyết định sự thành công của món ăn nên quá trình chế biến cà ri gà đòi hỏi người đầu bếp tốn không ít thời gian và công sức. Không sử dụng gà công nghiệp, quán ăn ở đây chọn thịt gà ta (gà thả vườn), nên thịt gà săn chắc, ít nước, khi ăn có vị ngọt, mềm nhưng lại không bở.
Thịt gà được làm sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với bột cà ri, muối, hành tím bằm nhuyễn, ít tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Sả cây rửa sạch, thái thành khúc ngắn. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho gà đã ướp vào chiên sơ để thịt gà săn lại rồi vớt ra để riêng. Tiếp đến cho tỏi và phi thơm, cho sả vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho gà vào. Đổ nước lạnh vào xâm xấp mặt nguyên liệu và đun sôi. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi thịt gà chín mềm, nước cà ri sánh lại tỏa hương thơm nức là được.
Cà ri gà được múc ra bát và ăn kèm với cơm nóng, bạn có thể thưởng thức món này cho bữa điểm tâm sáng hay ăn trưa, ăn tối đều ngon miệng. Ngoài ra, thời điểm thưởng thức món này ngon nhất là khi vừa tan tầm, sau những cơn mưa rào vừa dứt. Hương vị thơm ngon, nóng hổi của món ăn vừa làm bạn ấm bụng vừa xua đi cái lạnh bên ngoài.
Bún tiêu thịt heo với vị cay nồng đặc trưng của nước dùng rất lạ miệng.
Bún gỏi dà với vị chua chua, bùi béo của tương đậu phộng là món ăn phổ biến của người dân Sóc Trăng.
Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến 101 Nguyễn Cư Trinh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1. Quán ăn bán từ 7h00 đến 22h00 hằng ngày. Mỗi phần cơm cà ri ở đây có giá 38.000 đồng. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức hai món bún lạ miệng của Sóc Trăng là bún gỏi già và bún tiêu thịt heo khi ghé ăn ở đây.
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Cà ri bò Một chút khác biệt so với món cà ri thông thường hẳn sẽ làm bạn mê mẩn luôn đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 600g thịt bò thăn, cắt miếng khoảng 3cm - 1 củ hành tây lớn - 400ml nước cốt dừa - 30g đường nâu - 1 trái ớt chuông vàng - 150g cà chua bi- Tỏi, gừng, hành...