[Chế biến] – Cà phê trà xanh

Hot matche latte là cà phê trà xanh nóng được pha từ bột trà xanh matcha nổi tiếng của Nhật với sữa.
1. Nguyên liệu
- 1 tách cà phê
- 5g bột trà xanh
- 175ml sữa tươi
- 50ml nước sôi
- 2 thìa cà phê đường

2. Cách làm
- Trộn đều bột trà xanh với đường. Chế nước sôi vào bột trà xanh, đánh cho tan đường và bột trà xanh trong nước nóng.
- Cho sữa vào hỗn hợp trên, trút vào máy sinh tố xay cho lên bọt. Rót nước trà ra ly, trang trí thêm với bọt sữa, dùng nóng.
- Bột trà xanh matche còn có tên gọi khác là trà xay. Sau khi chọn lựa và thu hoạch, chúng được nghiền mịn bằng cối đá tạo dạng bột có màu xanh tựa màu đá cẩm thạch. Bột có vị ngọt hơi chát, khi hòa tan trong nước không để lại cặn hay bã trà. Nếu uống trà có vị đắng, màu đậm hay bợn đầu lưỡi thì đó chắc chắn không phải là bột trà xanh matcha.
- Loại bột trà này có thể làm bánh, kẹo… rất ngon và bắt mắt. Pha trà Hot matche latte cần sử dụng tách giữ nhiệt tốt, chỉ chế trà vào khoảng gần 2/3 của ly, không đổ quá nhiều, đánh trà tạo bọt, sau đó cho sữa lên và vẽ tùy thích.

Theo Tapchiamthuc