[Chế biến] – Cá kèo kho rau răm

Món ăn dân dã có hương vị đồng quê, dễ thực hiện và phù hợp khẩu vị của người Việt .

Chuẩn bị

Cá kèo sống: 350g

Rau răm: 15g

Ớt hiểm: 3 trái

Hành tím, hành lá

Muối, tiêu, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Cách kho cá

1. Cá kèo làm sạch, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhỏ. Ớt đập dập. Rau răm cắt nhỏ. Ướp cá với 1M nước màu, 1m muối, 1,5M nước mắm, 1M đường, 1m tiêu, 1M đầu hành lá băm, ớt, 1M rau răm cắt nhỏ và 1m bột ngọt, để 20 phút cho thấm.

2. Lót rau răm vào nồi đất, xếp cá vào, bắc lên bếp kho. Lúc đầu để lửa to, khi cá sôi thì giảm nhỏ lửa, thêm 1M dầu ăn vào. Kho đến khi cá chín, còn ít nước thì rắc thêm rau răm cắt nhỏ và tiêu vào, tắt bếp.

3. Dọn cá ra để nguyên trong nồi đất, dùng chung với cơm nóng, dưa leo và rau sống.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá kho này!

Theo MNMN