[Chế biến] – Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi

Thùy Dương10:25 06/09/2013

Theo dõi VGT trên

Hãy thử làm món cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr)

- Bơ: 1 miếng nhỏ

- Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh.

Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín đều 2 mặt (để lửa nhỏ để cá chín mà không bị cháy).

Bước 4: Dùng một cái chảo khác, cho tỏi vào phi thơm với bơ.

Bước 5: Cho cá hồi ra đĩa rồi dội xốt bơ tỏi lên trên, rắc thêm hạt tiêu (hoặc có thể đổ phần xốt bơ tỏi vào chảo cá, đảo đều 2 mặt để cá ngấm xốt).

Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi thật hấp dẫn

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi!

Theo Eva

Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng

Áp chao là một trong những món quà xế chiều phổ biến tại Cao Bằng. Được làm từ bột gạo nếp và gạo tẻ xay nhuyễn, nhân thịt vịt, bánh được đổ trong chiếc muôi nhỏ, tương tự như bánh cóng ở miền Tây.

Đặc biệt phải làm từ nhân thịt vịt mới đúng điệu, nếu thử dùng các loại thịt khác chắc sẽ chẳng có một áp chao "nổi tiếng" như bây giờ.

Bột và thịt vịt vừa cắt ra, đã tẩm gia vị, sẽ được thả nhanh xuống chảo dầu. Dầu sôi lăn tăn, gặp bột có chứa bọt khí, lập tức nổ lèo xèo, nghe rất... kích thích vị giác.

Bột và thịt vịt vừa cắt ra, đã tẩm gia vị, sẽ được thả nhanh xuống chảo dầu

Chỉ chừng một phút sau là bánh chín vàng đều. Sau đó, bánh sẽ được vớt ra, xếp lên khay cho ráo dầu rồi cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.

Món bánh áp chao này ăn với nước chấm dấm đường pha chua ngọt, mấy sợi đu đủ xanh non thái chỉ và ít húng lủi thơm lừng. Vừa chum môi thổi phù, vừa cắn miếng bánh nóng hổi, nên dù ngoài trời rét mướt, trong bụng vẫn ấm áp lạ kì.

Nước chấm phải ngon thì món bánh áp chao mới đạt

Bánh này có mùi thơm rất riêng, đặc biệt, phải ăn lúc nóng mới cảm hết được vị béo, giòn, ngon của bột lẫn với thịt vịt.

Học trò tan trường thường ghé hàng ăn 2, 3 dĩa mới về nhà, vì cầm lòng không đặng trước mùi thơm quyến rũ của áp chao.

Học trò sau giờ tan trường phải ăn 2, 3 phần thế này mới đã thèm

Thực khách cũng có thể kêu thêm một phần thịt vịt riêng, để nhâm nhi thêm. Thịt sẽ được chia thành từng loại: ức, cánh, chân, lòng,... Cắn một miếng bánh giòn thơm, kẹp với miếng thịt vịt béo ngậy, hít hà mùi thơm đó giữa những ngày núi rừng rét mướt thì không gì thích bằng.

Cái thú của áp chao là ngồi ăn ngay cạnh bà hàng bánh, nghe tiếng mỡ lèo xèo tí tách, vừa vui tai vừa thấy ấm áp trong lòng.

Món bánh chỉ bán khi trời bắt đầu trở lạnh

Trời dần về chiều, bên đường thấp thoáng mấy quán hàng đang bày mấy cái bàn, ghế con con, chén dĩa, củi than, bếp lò,... Lúc ánh lửa ấm áp bùng lên, mùi thơm của bột, của thịt dần lan tỏa trong không khí, đó là mùi thơm của bánh áp chao, món bánh chỉ bán khi trời bắt đầu trở lạnh.

Những tháng cuối năm, thời tiết miền núi đang sương giá rét mướt, khiến bụng dạ mau đói. Đêm lang thang thị xã, thấy ánh lửa bập bùng, mùi thơm mời gọi của mấy hàng áp chao, là không thể không dừng chân nhâm nhi vài cái.

Đó cũng là nét riêng của Cao Bằng, để khi xa, lại nhớ da diết những chiếc bánh giòn tan, thơm lừng, ấm lòng giữa tiết trời miền núi se lạnh.

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Thịt heo áp chảo sốt kem Thịt heo xốt kem ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Món ăn kết hợp giữa Á và Âu vừa lạ vừa quen. Áp chảo thịt vừa chín tới nên miếng thịt mềm chứ không cứng. Nguyên liệu:3 miếng thịt vai xắt lát (hoặc thịt sườn đều ngon)1/2 chén đậu Hà Lan; 80 ml sữa tươi hoặc kem tươi; Gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: áp chảo phi lê cá xốt bơ tởi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.