[Chế biến] – Cá hấp lá bạc hà
Một món ăn rất lạ miệng, dễ tiêu hóa, đặc biệt không ngán chút nào vì có vị béo bùi của cá, thoảng mùi thơm của lá bạc hà. Gỡ từng miếng thịt cá, cuốn vào bánh tráng, chút bún, chút rau thơm, chấm với mắm nêm và thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1 con cá sapa khoảng 500 gr
- 200 gr lá bạc hà
- 1/4 quả thơm chín
- Gia vị ớt, tỏi
- 1/2 bát mắm nêm
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, bỏ ruột, rửa với nước muối. Dồn lá bạc hà, 2 muỗng hạt nêm vào đầy bụng cá. Để ngấm khoảng 15 phút.
Bước 2: Cho cá, rải thêm lá bác hà xung quanh và đun sôi nước trong nồi hấp. Hấp trong khoảng 15-20 phút là cá chín.
Bước 3: Pha nước chấm: Tỏi, ớt, thơm băm nhỏ cho vào mắm nêm, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều.
Bước 4: Cho cá ra đĩa, rắc chút lá bạc hà xung quanh.
Dùng nóng sẽ ngon hơn. Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- 1 con c.á đ.ộ 1kg (có thể cá quả, cá trắm đen hoặc trắng, hoặc cá diêu hồng).
- Hành củ, hành lá, gừng, dầu mè, 2 thìa rượu trắng...
- Chuẩn bị bún và rau sống ăn kèm, hoặc bánh đa để cuốn.
Cách làm:
- Cá làm sạch để nguyên con, khía lên mình cá cho đẹp và cá ngấm được đều gia vị.
- Ướp các với hạt nêm, hành củ thái nhỏ, hạt tiêu, 2 thìa rượu trắng, gừng thái chỉ, dầu mè, xì dầu khoảng 20 phút. Nên dùng tay xát đều các gia vị lên cá, nhất là trong bụng cá.
- Hành hoa cắt khúc. Rau sống nhặt rửa sạch.
- Bắc xửng lên bếp, cho cá vào hấp chín. Để nguyên con cá trong bát to, vì khi hấp nước tiết ra khá nhiều.
- Cá chín cho ra đĩa, rắc hành rau thơm lên trên, thêm hạt tiêu.
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn, phi tỏi băm thật thơm và dùng để rưới lên mình cá.
- Món này nên cuốn với rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt. Nước tiết ra từ cá hấp có thể ăn với bún. Ăn nóng
Theo Eva
[Chế biến] - Cá hấp hành gừng Nguyên liệu: - Cá rô phi: 1 con (500 gr) - Nấm hương: 10 cái - Gừng: 1 củ nhỏ - Hành hoa, thì là, rượu, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, bột nghệ. Thực hiện: Bước 1: Gừng rửa sạch, băm nhỏ 1 mẩu nhỏ còn lại thái chỉ. Hành hoa, thì là rửa sạch thái khúc. Bước...