[Chế biến] – Cá đối đỏ chiên giòn
Cảm nhận tường tận bạn sẽ hào hứng khi nhận ra cả thực đơn là một sự kết hợp tinh tế của vị, hòa phối thanh tao của sắc màu, biến tấu đầy ngẫu hứng của hương thơm mùa hè.
Nguyên liệu:
350g cá đối đỏ
200g thịt muối Parma
100g trái ô-liu đen
100g bông atiso
3 cây tỏi tây non
3 quả cà chua
75g giấm sherry, vài lá húng quế, vài quả ớt
Video đang HOT
2 ổ bánh mỳ
2 thìa cà phê dầu hạt dẻ
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê giấm balsamic
Nước hầm gà, dầu ăn, dầu ô-liu
Nước xốt Verde:
100g cá trổng phi lê
75g nụ bạch hoa
3 tép tỏi
Đinh hương
1 bó mùi tây
2 thìa cà phê dầu ô-liu
1 thìa súp giấm trắng
Thực hiện:
- Cá đối làm sạch, ướp muối, tiêu, dầu hạt dẻ, nước tương, để thấm trong 30 phút. Làm nóng dầu ăn, cho cá đối vào chiên vàng hai mặt. Thịt muối xắt lát mỏng. Quả ô-liu xắt đôi.
- Atiso rửa sạch, ngâm với nước chanh, sau đó nấu cùng với nước hầm gà và dầu ô-liu, nêm nếm vừa ăn. Rửa sạch tỏi tây, luộc chín, vớt ra cho vào nước lạnh.
- Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cho cà chua vào giấm sherry, cho húng quế và ớt thái nhỏ vào. Thái vỏ chanh thành từng lát mỏng dài, ướp chung với vài lá húng quế.
- Cắt bánh mì thành từng lát mỏng hình tròn khoảng 2cm, nướng cùng dầu ô-liu cho đến khi có màu vàng nâu.
- Nước xốt Verde: Trộn đều dầu ô-liu, cá trổng, bạch hoa, giấm trắng, tỏi, đinh hương, lá mùi tây và một ít vụn bánh mì.
- Bày lẫn lượt cá đối đỏ, thịt muối nướng, atiso, tỏi tây, cà chua, trái ô-liu đen, chanh thái lát lên đĩa. Rưới nước xốt Verde, dầu ô-liu và giấm balsamic, trang trí bằng lá húng quế, bánh mì tròn chung quanh đãi.
Mách nhỏ: Cá đối chọn con to, vẩy cá nguyên vẹn, sáng bóng, mang đỏ, thịt chắc. Cá thân ngắn, bụng to thường là cá cái có trứng rất ngon.
Theo MASK
[Chế biến] - Cá tái chanh
Đây là món ăn rất nhiều vitamin rất bổ dưỡng giúp chống lão hóa và tăng tuổi thọ. Cùng vào bếp chế biến món ngon này nhé!
Nguyên liệu:
100g philê cá ngg philê cá hồi1 trái cà chua cắt hạt lựu1/2 bông atisô cắt hạt lựu 20g hành lácắt nhuyễn1 trái chanh, 1/4 muỗng cà phê muối 1/8 muỗng cà phê tiêu3 muỗng canh dầu ôliu1 cây xà lách tímCách làm:
Lưu ý:
Đây là món gỏi cá sống phong cách phương Tây ăn kèm với xốt chanh nên khi làm, nên chọn cá thật tươi, nếu cá không được tươi ăn rất có hại cho sức khoẻ.
Theo Đẹp
5 biện pháp tự nhiên để cải thiện kích cỡ "núi đôi" Trên thực tế kích cỡ "núi đôi" của các chị em có thể gia tăng kích cỡ một cách kỳ diệu bằng những phương pháp tự nhiên dưới đây. Cung cấp dưỡng chất cho "núi đôi" bằng thực phẩm Bạn nên cung cấp chế độ ăn nhiều kẹo, đường, thịt, bánh ngọt vì trong những thực phẩm này có một số chất phụ...