[Chế biến] – Cá cơm kho khế

Món cá cơm kho khế đậm chất Nam bộ ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu

400 gr cá cơm3 trái khế chua (100 gr)Hành tím, ngò ríỚt sừng, tiêuDầu ăn, hành lá

Cách làm:

- Cá cơm làm sạch, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với nước 4 muỗng canh mắm, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm, nước màu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

- Khế rửa sạch, bỏ viền xung quanh, xắt lát mỏng. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím xắt lát vào phi thơm rồi cho cá đã ướp vào để lửa vừa.

- Chờ cá sôi lên rưới thêm ít nước lọc xăm xấp cá, cho khế xắt mỏng vào, ớt xắt lát, để lửa liu riu. Kho đến khi nước cá vừa sánh lại là được. Tắt bếp, múc cá ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh