[Chế biến] – Cá cơm chiên giòn

Mai Phương Lý13:34 04/08/2014

Cá cơm ngoài việc chế biến các món ăn mặn thì bạn cũng có thể chế biến món ăn chơi không những ngon mà còn hấp dẫn đối với các bé biếng ăn. Vỏ bánh giòn tan càng ăn càng thích.

Nguyên liệu:

- 300 gr cá cơm loại nhỏ

- 160 bột chiên giòn

- 320 ml nước lạnh

- 1/3 muỗng cà phê tiêu

- muỗng cà phê muối

- 3 phần gốc rau mùi

- 2 tép tỏi

Video đang HOT

Thực hiện:

Bước 1: Cá cơm rửa sạch để ráo. Tỏi, rau mùi cho vào cối hay chén giã nhuyễn/nát.

Bước 2: Bột, nước, muối cho vào tô hòa tan.

Bước 3: Sau đó cho tỏi, ngò giã nhuyễn vào trộn đều.

Bước 4: Cuối cùng cho cá cơm vào trộn lại lần nữa.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chở dầu nóng, múc từng muỗng bột có cá cơm đổ vào chảo chiên với lửa vừa. Khi bánh vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Món này ăn nóng chấm với tương ớt chua ngọt rất tuyệt.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá cơm chiên giòn thơm ngon!

Theo Eva

Đổi khẩu vị với món chay

Món ăn chay ngày nay không còn đơn điệu nhờ nguyên liệu chế biến phong phú, có thể nấu nhiều món chay ngon giống như món mặn. Mùa Vu lan sắp đến, hãy thử thay đổi khẩu vị bằng những món chay đơn giản dưới đây.

Cá cơm chiên giòn

Món này ngon mà rất dễ làm, chỉ hơi tốn công chút đỉnh khi sơ chế "cá". Bắp chuối mua nguyên bắp, tách riêng phần cánh và chuối non. Cánh có thể bào để nấu canh hoặc làm gỏi. Chuối non tách riêng từng trái, nhớ bỏ nhụy vì nhụy ăn rất chát. Ngâm chuối vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra, thấm khô nước. Hòa tan bột gạo và bột mì lượng bằng nhau với nước, thêm chút bột nở, muối, bột ngọt và tiêu xay rồi khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng trái chuối non vào bột, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng đều, để ráo dầu. Dọn ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà chua.

Bò lúc lắc

"Thịt bò" chay rửa sạch, ngâm mềm để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bỏ cuống và hạt, rửa rồi cắt miếng vuông. Hành tây lột bỏ vỏ cắt múi. Bắc chảo lên cho dầu ăn vào, dầu nóng, thả boa rô cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho "thịt bò" vào xào, nêm ít hạt nêm chay và đường, tiếp tục cho ớt xanh, ớt đỏ và hành tây vào đảo nhanh tay. Rau củ vừa chín tới cho thêm chút dầu hàu chay vào đảo đều cho thấm, tắt bếp. Món này dọn dùng nóng với cơm, có thể dùng thêm xà lách, cà chua và nước tương.

Mực nướng sa tế

Dùng mì căn thay thế mực. Mì căn cây lớn, rửa sạch, cắt miếng theo chiều dọc có độ dày vừa phải, dùng dao khía chéo lên mặt. Lấy giấy thấm khô. Làm nóng dầu, cho "mực" vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Ướp "mực" với boa rô băm nhỏ, đường, muối, nước tương và sa tế, trộn đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bắc lửa than, để "mực" lên vỉ nướng vàng, nhớ trở thường xuyên cho "mực" không bị cháy đen. Dùng như món khai vị hoặc ăn với cơm đều ngon, chấm nước tương.

Gà xốt cam

Mua "thịt gà" chay dạng lát có bán sẵn hoặc dùng mì căn thay thế. "Thịt gà" khô ngâm nở, vắt ráo nước, ướp với chút hạt nêm và bột ngọt. Cam vắt lấy nước cốt. Boa rô cắt khoanh. Mè rang vàng. Làm nóng dầu, thả boa rô vào phi vàng, thả tiếp "thịt gà" vào, vặn lửa nhỏ, cho đường vào đảo đều, sau đó cho thêm dầu hàu và nước cam, nêm nếm vừa ăn, nấu liu riu cho đến khi nước xốt sánh lại và thấm đều miếng gà thì tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc mè rang lên. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Theo PNO

Cay thơm lá lốt Chỉ là một loại lá bình dị, mọc đầy ở vùng quê hay những nơi ẩm ướt, nhưng lá lốt lại có thể "phối" được với nhiều nguyên liệu để tạo nên những món ăn hấp dẫn. Sau khi chế biến, dù là chiên, nướng, xào hay nấu canh, lá vẫn nguyên vị thơm nồng hơi cay đặc trưng, nên món ăn có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!