[Chế biến] – Bún sườn nấu sấu

Thùy Dương22:18 11/12/2012

Bún sườn ăn với rau thơm có thêm ít hoa chuối nữa thì ngon tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu:

- Sườn: 300-400 g
- Cà chua: 3 quả
- Sấu xanh: 4 quả
- Dọc mùng
- Rau rút
- Hành hoa, mùi tàu (răng cưa).
- Gia vị: hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa cho sườn mềm.

Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, thái vát.

Bước 3: Rau rút nhặt lấy phần ngọn non.

Bước 4: Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ, sấu xanh cạo vỏ.

Video đang HOT

Bước 5: Khi sườn mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi thả cà chua và sấu vào. Khi sấu chín nổi lên vớt ra dầm nát, chắt nước chua, bỏ hạt.

Bước 6: Khi gần ăn, thả rau rút và dọc mùng đã rửa sạch vào, khoảng 1-2 phút sau tắt bếp.

Bước 7: Sắp bún ra bát tô, đặt 2-3 sườn miếng lên trên, cho ít mùng, rau rút và hành hoa lên rồi chan nước sườn vào.

Bây giờ bạn có thể thưởng thức bún sườn nấu sấu cho mùa hè nắng nóng này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Bún bung

Trong cái nắng của những buổi trưa gần đây, cái thanh mát, ít ngấy và no đủ của bún bung chiếm khá nhiều tình cảm của những người con phương Nam.

Nguyên liệu:

- 500 gr sườn

- 100g thịt heo

- 1 cái giò heo

- 50gr nấm mèo

- 50g nấm hương

- 4 củ hành tím

- 1 củ hành tây

- 500 gr dọc mùng (trong Nam gọi là bạc hà)

- Bún: khô hay tươi đều được.

- Mùi tàu, hành lá, muối, hạt tiêu, nước mắm, tương ớt.

Cách làm

- Sườn, giò heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi.

- Cho giò heo vào nồi nước đang sôi. Hầm khoảng 20 phút.

- Tiếp đó cho sườn vào, hầm cả hai thêm khoảng 20 phút. Khi sườn và giò heo mềm, vớt ra để riêng. Nêm nước dùng vừa ăn.

- Nấm tai mèo, nấm hương ngâm nước ấm khoảng 20 phút, xắt sợi, băm sơ.

- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn hay cho vào máy sinh tố, xay vừa.

- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

- Trộn nấm mèo, nấm hương với thịt, hành tím, muối, tiêu. Viên lại thành từng viên cỡ quả trứng cút. Có thể cho thêm hạt tiêu vào giữa viên thịt để tăng hương vị.

- Cho thịt vừa viên vào nồi nước hầm sườn và giò heo. Nấu sôi. Khi viên thịt nổi lên là đã chín, vớt ra, để riêng.

- Dọc mùng (bạc hà) rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, xắt lát vừa ăn rồi bóp sơ với muối.

- Hành tây rửa sạch, thái khoanh tròn.

- Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái sợi. Riêng gốc hành, rửa sạch, để nguyên hay chẻ tạo hình (hành hoa).

- Nếu dùng bún khô thì ngâm sơ qua nước ấm, rồi luộc với nước sôi.

Thưởng thức

Cho bún vào tô, lần lượt cho thịt viên, sườn, giò heo, dọc mùng, hành lá, rau mùi, tiêu. Cuối cùng là chan nước dùng đang sôi vào tô. Dùng kèm với tương ớt, nước tương, ớt và tỏi ngâm chua.

AN HUỲNH

Theo Infonet

[Chế biến] - Canh khoai tây sườn Bát canh khoai tây, cà rốt với sườn sẽ làm cho bữa ăn của bạn ngon hơn hẳn. Cùng làm và thưởng thức nhé! 1. Nguyên liệu (4-6 phần ăn) - 1-2 dải sườn tươi - 1 củ hành tây lớn - 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt vừa - 1 quả ớt chuông xanh - 2 củ khoai tây...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.