[Chế biến]-Bún riêu tôm

Thay vì nấu bún riêu cua, bạn có thể nấu với tôm để đổi khẩu vị cho mọi người trong gia đình vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

200g tôm khô ngon

500g cà chua

3 quả trứng

500g bún tươi

1 lít nước

Gia vị: Nước mắm , muối, đường, mắm tôm, dầu ăn

Rau sống: rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc mềm, vớt ra, xay nát . Giữ lại nước luộc tôm.

Đập trứng vào trong tô, trộn với tôm khô, nêm chút nước mắm, muối cho đậm đà.

Nấu sôi nước luộc tôm thêm chút nước lạnh, nấu sôi. Vặn nhỏ lửa, nêm chút nước mắm , muối, đường, mắm tôm cho vừa miệng ăn, sau đó múc tôm trứng thả vào nồi, nấu cho đến khi tôm nổi lên, vớt ra để riêng.

Cà chua bổ miếng, xào chín tới, nêm chút nước mắm, muối cho đậm đà. Trút cà chua vào nồi nước dùng. Bún trụng qua nước nóng, xới tơi.

Khi ăn nấu sôi nồi nước dùng , cho bún vào tô, cho thịt tôm, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò, Dọn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá.

Theo PNO