[Chế biến] – Bún ngao nóng hổi cho bữa sáng
Thưởng thức bún ngao vừa thơm ngon vừa nóng hổi vào buổi sáng chắc chắn cả nhà sẽ thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Ngao: 1,5 kg
- Bún: 1kg
- Cà chua: 150g
- Rau cần: 1 bó
- Rau thơm, ớt, hành củ, chanh, gia vị.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN NGAO
Bước 1: Ngao mua về ngâm với nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi, đổ ngập mặt nước rồi luộc ngao đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. Để nước luộc ngao nguội rồi tách lấy thịt bên trong, bỏ vỏ, lọc lấy nước luộc ngao cho sạch cát.
Bước 2: Cà chua thái miếng cau, rau cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Rau răm, hành, thì là thái nhỏ.
Video đang HOT
Bước 3: Cho cà chua, hành củ thái lát vào đảo đều tay, khi thấy mùi thơm của hành thì cho thịt ngao vào tiếp tục đảo đều. Thêm chút gia vị cho thịt ngao ngấm. Để sôi khoảng 2 phút, thêm nước luộc ngao vừa lọc ở trên vào. Nếu bạn muốn nhiều nước hơn thì có thể thêm nước lọc. Để lửa vừa cho nước sôi trở lại.
Bước 4: Khi nước sôi thì cho rau cần đã chuẩn bị ở trên vào nhúng qua 1 phút rồi vớt ra bát, tránh để lâu vì rau cần dễ nhừ. Nêm nếm gia vị vừa đủ, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Bún chần qua nước sôi, để ráo, cho sẵn vào các bát, xếp cà chua, rau thơm, rau cần lên trên rồi rưới canh ngao lên trên và mời mọi người thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún ngao dễ ăn cho cả nhà!
Theo Min Chu
Khám Phá
Bún cá thơm ngon, nóng hổi vừa ăn vừa thổi
Bữa sáng thưởng thức cùng bún cá thơm ngon này thì thật là tuyệt!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cá trắm: 500gr (loại to, cắt lát mỏng)
- Xương heo: 300g
- Rau cần, thì là, hành, ớt
- Cà chua: 3 quả
- Khế chua: 2 quả
- Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm
- Bún: 500gr
PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN CÁ
Bước 1: Cà chua, khế, rau cần, hành,thì là rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khế cắt miếng, rau cần cắt khúc. Hành, thì là cắt nhỏ.
Bước 2: Cá bạn có thể cắt miếng mỏng ở chợ sau đó về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đó rán giòn.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ.
Bước 4: Ở nồi khác, bạn cho xương heo vào nồi hầm chín. Sau đó chắt lấy phần nước dùng. Mình dùng sườn thăn nên không cần gạn nước trong nữa. Lúc này chỉ cần cho cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa. Thêm 2 thìa bột canh. Khi thấy canh sôi thì thả vài lát khế vào đun.
Bước 5: Bún chần sơ bằng nước nóng. Cho bún vào bát tô, xếp cá chiên giòn lên trên. Sau đó chần rau cần cho chín, thêm ít hành, thì là và vài lát ớt cay rồi từ từ chan nước dùng lên là được.
Bún cá ăn kèm với rau sống và chấm mắm cay cay rất hợp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún cá nóng hổi cho bữa sáng!
Theo Hương Quý
Khám Phá
[Chế biến]- Bún hải sản tươi ngon, bổ dưỡng cuối tuần Hương vị thơm ngon và tươi mới của bún hải sản tự làm khiến ai cũng thích mê. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 500g bún tươi - 200g tôm, rửa sạch - 300g mực ống, làm sạch, cắt khoanh vừa ăn - 200 g ngao, rửa sạch, luộc ngao rồi nhặt lấy thịt, nước gạn lấy phần trong - Nước hầm...