[Chế biến] – Bún chả giò cá hồi
Đây là món ăn rất tốt đối với mọi lứa t.uổi vì có sử dụng nguyên liệu chính là cá hồi – loại cá giàu omega-3, được xem là thực phẩm vàng cho sức khỏe.
Bún chả cá hồi được dùng kèm với đồ chua và trứng bò bía, rắc thêm chút hành phi và đậu phộng đúng khẩu vị người Việt.
Nguyên liệu:
- 50gr cá hồi miếng
- Chả giò cá hồi cuộn rong biển
- 10gr cá hồi xào
- 8gr khoai lang
- 3gr nấm mèo trắng
- 3gr nấm hương
- 5gr củ sắn
- 3gr hành tây
- 2gr hành lá
- 3gr bún tàu
- 1,5 bánh tráng mè
Video đang HOT
- 1/4 cái rong biển.
Thực hiện:
![[Chế biến] - Bún chả giò cá hồi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/23/che-bien-bun-cha-gio-ca-hoi-acd89c.jpg)
- Cá hồi miếng chiên giòn, chả giò chiên giòn cắt thành miếng nhỏ.
- Xếp rau bên dưới, kế đến là bún, trên cùng là chả giò và cá hồi thêm ít trứng sợi.
- Bún chả giò thường được dùng với nước mắm pha và các loại rau húng cây, húng lủi, giá, dưa leo…
Chúc bạn thành công với món bún chả giò cá hồi nhé!
Theo Eva
Ba món bún ngon cho ngày cuối tuần
Bún chả giò, bún riêu cua hay bún hến nước lèo... đều dễ ăn và ngon miệng. Bạn có thể chế biến cho các thành viên trong gia đình vào ngày cuối tuần.
1. Bún riêu cua đồng
Nguyên liệu:
- 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà.
- 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ chiên.
- Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều.
- Rau sống: 1 cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.
Cách chế biến:
- Đậu phụ thái lát nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc, cà chua thái múi cau.
- Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm ít muối, hạt nêm, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.
- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều.
- Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước, tiếp đến cho đậu phụ vào. Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại nồi nước dùng với ít mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn là được.
2. Bún hến nước lèo
Nguyên liệu:
- 1 kg hến sống, 2 quả cà chua, hành lá, các loại rau sống, xà lách, rau muống, bắp chuối, tía tô...
- 1 kg bún tươi (4 người ăn), ớt sa tế, màu hạt điều, hạt nêm và đường.
Cách chế biến:
- Hến rửa sạch vỏ bên ngoài rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2-3 giờ cho nhả hết bùn đất. Rửa hến lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
- Hến luộc chín vớt ra đãi lấy phần thịt. Nước luộc hến để nấu nước dùng. Cà chua thái múi cau, hành lá thái khúc.
- Phi thơm dầu ăn, cho hến vào xào săn, tiếp đến cho cà chua vào đảo đều. Thêm 1 thìa cà phê ớt sa tế, ít màu hạt điều.
- Sau cùng cho nước luộc hến vào đun sôi. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào.
3. Bún chả giò
Nguyên liệu:
- 150 g thịt nạc, 50 g tôm, 50 g thịt cua.
- 1 củ khoai môn bào sợi, 10 tai nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch thái sợi, tỏi xay nhuyễn.
- Rau sống các loại như húng quế, húng thơm, xà lách, giá đỗ, dưa leo...
Cách chế biến:
- Thịt nạc, tôm, thịt cua xay nhuyễn rồi trộn chung với nấm mèo. Khoai môn thái sợi. Thêm ít hạt nêm, đường rồi trộn đều đến khi dẻo, mềm là được. Cuốn chả giò lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.
- Chả giò cuốn xong đem chiên vàng giòn. Các loại rau sống, dưa leo thái nhỏ cho vào dưới bát, bên trên là bún, chả giò. Ăn kèm là chén nước chấm pha hơi ngọt.
Theo MNMN
Bún chả giò cá hồi hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng Đến với hệ thống nhà hàng Wrap&Roll trong dịp này, bạn sẽ được thưởng thức món bún chả giò cá hồi - thực phẩm vàng cho sức khỏe, tốt cho mọi lứa t.uổi nhờ giàu chất dinh dưỡng. Hương vị đậm đà từ cá hồi cùng với rong biển và bánh tráng là sự kết hợp hoàn hảo, tạo ra một hương vị...
