[Chế biến] – Bún bò Nam Bộ

Thùy Dương14:12 28/10/2013

Dù không khéo nội trợ lắm nhưng với cách làm bún bò Nam Bộ được hướng dẫn cụ thể dưới đây, bạn chắc chắn sẽ thành công!

Với cách làm bún bò Nam Bộ được giới thiệu dưới đây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn

Hành tím, tỏi, lạc rang đập dập

Giá đỗ, rau diếp, rau mùi, hành tây (tùy ý)

Bún tươi

Nước trộn: nước mắm ngon, 2 thìa giấm ăn, 2 thìa đường to, ớt băm nhỏ, tỏi băm, 1 bát nước sôi, thìa nước cốt chanh

Video đang HOT

Ướp thịt bò với chút tỏi băm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn. Để thịt bò thấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Cho hành vào chảo nhiều dầu, phi thơm. Hành rất nhanh cháy nên khi hành hơi vàng thì tắt bếp rồi đảo trong chảo dầu thêm chút nữa hành sẽ vàng hẳn. Trút hành ra đĩa có giấy thấm dầu (hoặc rổ có mắt nhỏ) cho ráo dầu. Giữ lại dầu phi hành để xào thịt bò.

Rau diếp (xà lách), rau mùi rửa sạch thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ra rổ cho ráo.

Tiếp tục đun nóng dầu ăn bạn đã dùng phi hành để phi thơm tỏi, tỏi thơm thì trút thịt bò vào xào. Nếu thích hành tây, bạn có thể thái nhỏ củ hành tây rồi cho vào xào trước sau đó mới thêm thịt bò vào xào cùng sau.

Thịt bò chín tái thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi ăn chần bún, chần giá đỗ (hoặc nếu muốn ăn giá sống thì bạn có thể ngâm giá qua nước muối loãng rồi để ráo) bày vào bát to, thêm rau diếp, rau mùi, lạc rang đập dập, hành phi, thịt bò xào lên trên. Phần nước trộn gia giảm theo khẩu vị, chua cay mặn ngọt giống như nước chấm nem. Bún bò Nam Bộ nước trộn hơi ngọt hơn một chút so với nước chấm nem miền Bắc. Đun nước trộn hơi ấm, rưới đều vào bát bún.

Bún bò Nam Bộ vừa giản dị vừa tinh tế, hấp dẫn bởi nhiều gia vị như hành, tỏi, ớt… vừa chua cay mặn ngọt chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích. Cùng có tên là bún bò tuy nhiên mỗi vùng miền lại có những cách chế biến khác nhau. Bún bò Nam Bộ hay còn gọi là bún thịt bò xào với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có. Với cách làm bún bò Nam Bộ này, chỉ cần chuẩn bị trước một chút từ buổi tối là bạn đã có một món ăn ngon lành cho bữa sáng hôm sau, nhất là món ăn này lại nhanh gọn, chỉ mất 10 phút thôi là đã sẵn sàng rồi!

Bạn có thể ăn kèm món này với rau sống hoặc nộm dưa giá chua ngọt nếu thích. Do món này ăn nguội nên bạn cũng có thể sắp vào hộp mang theo tới văn phòng cho bữa trưa nhanh mà ngon và đủ chất.

Chúc các bạn thành công với cách làm bún bò Nam Bộ này!

Theo Tapchiamthuc

Thưởng thức bún bò Nam Bộ cổng trường Việt Đức

Một hàng bún bò Nam Bộ tuy mới mở thôi nhưng đã được ưa chuộng ngay lập tức không chỉ vì mùi vị thơm ngon, mà còn vì đồ ăn sạch sẽ.

Chắc hẳn khi mới nghe qua, không ít bạn sẽ phải phì cười vì bùn bò Nam Bộ đã là một món ăn sáng, ăn trưa, chiều quen thuộc đối với teen. Người ta vẫn thường nhắc đến bún bò Nam Bộ Quang Trung ăn đậm miệng thơm ngon hay bún bò Hàng Điếu đầy đặn ăn cùng cả bánh bao chiên. Tuy nhiên, do đây là một món ăn chơi ngon miệng lại rất thích hợp trong mùa hè nên việc làm đầy thêm sổ tay ăn uống bằng một địa chỉ mới hoàn toàn cũng là gợi ý không tồi đúng không?

Hàng bún bò chúng mình giới thiệu với các bạn lần này không những hài hòa trong phong vị món ăn mà còn ăn điểm ở khâu sạch sẽ và vệ sinh đảm bảo nhé.

Hàng bún bò này nằm trên đường Lý Thường Kiệt, đối diện ngay cổng trường THPT Việt Đức. Bạn sẽ không quá khó khăn để tìm ra địa chỉ này vì cả dãy phố chỉ có một hàng bún bò Nam Bộ mà thôi. Quán nhỏ chỉ kê vừa 2 cái bàn nhựa ghép vào nhau, bên trong là văn phòng phẩm. Nhỏ nhắn là vậy nhưng bạn lại không hề cảm thấy khó chịu vì không gian của quán. Thức ăn được chế biến ngay trước mắt bạn nên cô chủ đã cẩn thận làm đồ khá sạch sẽ. Thịt bò đỏ au được đựng trong bát inox lớn, khi khách đến, cô sẽ nhanh tay cho thịt vào xào trong chảo nhỏ. Rồi đoạn làm bún, trộn nước cùng rau sống xanh ngát điểm lá tía tô tím lót dưới đáy bát.

Loáng cái, bát bún bò đã được dọn ra trước mắt bạn. Bát bún đầy với hành phi khô, lạc rang giã dập phủ kín lên trên. Cũng lại là những nghi thức thông thường khi thưởng thức một bát bún bò Nam Bộ: bạn trộn đều những thức được bày ra: lạc rang, hành phi khô, thịt bò, rau sống, bún cùng nước dùng được chan xâm xấp đáy bát. Bạn sẽ thấy bát bún ở đây được chan hòa giữa các gia vị khác nhau tạo nên một phong vị mềm mại, hấp dẫn: bún trắng sợi mềm mại quyện cùng nước dùng chua ngọt dịu rất hợp ăn cùng thịt bò được tẩm ướp đậm đà khi ăn còn dậy mùi tỏi phi. Lạc rang bùi bùi, nào rau xà lách, húng thơm quyện vào nhau tạo nên một bát bún tổng hòa thơm ngon đậm chất Nam Bộ giản đơn khề khà mà tinh tế trong gia vị chế biến.

Ở đây, một bát bún bò có giá là 30k/ bát. Đây cũng là một cái giá khá hợp lý trong thời buổi hiện nay. Quán bán thường chỉ đến 1h trưa là đóng cửa nên nếu ai muốn thưởng thức món ăn chơi này, hãy nhớ ghé đến quán trước giờ này nhé.

Theo Kenh14

[Chế biến] - Bún bò Nam Bộ Bún bò Nam Bộ vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị đậm đà của thịt bò, thơm mùi lạc rang và hành khô là món ăn phù hợp với thời tiết ngày chủ nhật tuần này. Nguyên liệu Bún Thịt bò Giá đỗ, rau sống Lạc rang Tỏi, hành khô Nước mắm, dấm ớt Cách làm Giá rửa sạch, trần qua với...