[Chế biến] = Bữa sáng dân dã với bánh giầy đậu xanh dẻo ngon

Mai Phương Lý05:40 29/04/2017

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức món bánh giầy đậu xanh vừa ngon vừa dẻo thế này chắc hẳn ai cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần nhân bánh: 150gr đỗ xanh không vỏ, 70gr đường, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu nước, 1 xíu muối.

- Phần vỏ bánh: 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 1 xíu muối, 50gr đường, 1 thìa dầu ăn, 170ml nước ấm tầm 50-60 độ C.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GIẦY ĐẬU XANH

I. LÀM NHÂN BÁNH

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch sẽ rồi ngâm nước vài tiếng cho mềm, sau đó cho đỗ vào xửng hấp cho đỗ chín mềm là được.

Bước 2: Cho đỗ vào máy xay nhỏ hoặc cho vào cối giã cũng được. Lấy 1/3 lượng đỗ để riêng làm áo ngoài bánh. 2/3 lượng đỗ còn lại cho vào chảo cùng với xíu nước, muối, đường, dầu ăn, bật bếp xào sơ qua vài phút cho đỗ nhuyễn mịn khô ráo có thể viên thành viên tròn là được.

Bước 3: Đợi cho nhân nguội bớt mới lấy từng viên nhân vo tròn lại để riêng ra đĩa, sau đó bọc kín lại để nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân.

II. LÀM VỎ BÁNH

Bước 1: Cho nước ấm, đường, muối vào tô to, khuấy cho tan hết đường rồi cho dầu ăn, bột nếp, bột gạo vào nhồi cho bột dẻo mịn không dính tay sau đó bọc kín lại để bột nghỉ 20 phút.

Video đang HOT

Bước 2: Mang bột ra chia thành từng viên to hoặc nhỏ tùy ý. Ấn dẹt miếng bột cho nhân đỗ xanh vào rồi túm mép lại, vo tròn cho kín sao cho nhân không hở ra nhé. Lần lượt làm cho hết chỗ vỏ và nhân còn lại.

Bước 3: Luộc bánh:

Đun 1 nồi nước sôi rồi cho 1 xíu dầu ăn vào để khi luộc bánh không bị dính vào nhau, nước sôi thì thả từng chiếc bánh vào luộc vài phút bánh nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa mới vớt bánh ra cho nguội bớt.

Bạn cũng có thể cho bánh vào lá chuối gói lại rồi cho vào xửng hấp chín.

Bước 4: Lấy từng chiếc bánh đã luộc chín cho vào đĩa đỗ xanh xay nhỏ để lại khi nãy, lăn qua lăn lại cho bánh bám đều 1 lớp giầy đỗ xanh bên ngoài là xong rồi.

Giờ thì bạn hãy thưởng thức những chiếc bánh giầy đậu thơm ngon, dẻo, bùi của đỗ xanh ngay thôi nào.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bánh giầy đậu xanh dẻo ngon!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Bánh giầy đậu xanh dẻo ngon cho ngày giỗ Tổ

Ngoài bánh chưng thì bánh giầy đậu xanh cũng được nhiều người làm để thực hiện tấm lòng thành kính dâng lên vua Hùng trong ngày giỗ Tổ.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bột nếp: 200g

- Đậu xanh: 200g

- Đường cát trắng: 100g

- thìa cà phê muối trắng

- Nước

- Dầu ăn

- Lá chuối

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GIẦY ĐẬU XANH

Bước 1: Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi lau khô.

Bước 2: Rây bột nếp cho mịn rồi trộn chung với 30g đường, từ từ cho nước vào bột rồi nhào cùng thìa canh dầu ăn đến khi bột không dính tay. Sau đó để bột nghỉ 20 phút rồi chia bột thành các phần bằng nhau.

Bước 3: Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở rồi cho vào nồi cơm điện nấu chín, sau đó giã nhuyễn bằng cối. Chia đậu xanh ra làm 2 phần. Một phần cho lên chảo chống dính, thêm dầu ăn và phần đường còn lại vào sên đều tay đến khi đậu và đường quyện, không dính tay là được. Vê đậu xanh thành các viên nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 4: Ấn dẹt từng viên bột rồi cho nhân vào giữa, vê kín, vo tròn và ấn hơi dẹt, đặt vào lá chuối đã cắt thành từng miếng tròn hoặc vuông.

Bước 5: Đặt từng chiếc bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 15 đến 20 phút. Trong quá trình hấp bánh phải chú ý lau hơi nước đọng trên nắp nồi, giữ cho bánh khô không bị nhão do hơi nước đọng lại và rơi xuống.

Bước 6: Bánh chín, đợi nguội bớt rồi lấy ra lăn qua lớp đậu xanh còn lại, để đậu xanh bám quanh bánh thành một lớp mỏng.

Xếp bánh giầy đậu xanh lên đĩa hoặc lên lá chuối. Đây sẽ là một trong những lễ vật giản dị nhưng đầy thành kính để gia chủ có thể dâng lên vua Hùng ngày giỗ Tổ.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh giầy đậu dẻo ngon ngày giỗ Tổ!

Theo Bảo Minh Châu

Khám phá

Đây chính là 4 món bánh để dành ăn sáng tuyệt ngon! Đâu chỉ bún, phở, mì... 4 món bánh này ăn sáng cũng vô cùng ngon miệng, hấp dẫn và chắc dạ. Bánh giầy giò Nguyên liệu: - 200g bột gạo nếp (cho 6-8 cặp) - 20g bột gạo tẻ - 200g sữa tươi không đường - 1 chút xíu muối - 200g giò lụa, hoặc chả - Lá chuối tươi Bánh giò Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.