[Chế biến] – Bữa sáng bổ dưỡng với cháo sò huyết

Mai Phương Lý06:59 03/11/2015

Theo dõi VGT trên

Cả nhà sẽ có bữa sáng ấm lòng và bổ dưỡng với món cháo sò huyết ngon không thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 200 g; Gạo nếp: 50 g

- Sò huyết (sò gấc): 500 g; Thịt nạc băm: 100 g

- Dầu ăn; Nước mắm ngon; Mì chính; Hạt tiêu

- Hành lá; Rau mùi: 1 ít; Hành khô: 1 củ

Cách làm:

Bước 1: Sò huyết rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho sò huyết vào luộc sơ, nhặt phần nhân để ra bát con

Video đang HOT

Bước 3: Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2h để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ. Cho gạo vào nồi ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục và khê ở đáy nồi. (Có thể cho vào nồi áp suất ninh khoảng 30 phút) Hành hoa, rau mùi cắt bỏ rễ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt nạc băm nhỏ vào xào, tiếp đến cho sò huyết vào xào, nêm chút mắm ngon, tắt bếp cho sò huyết ra bát.

Bước 5: Khi thấy hạt gạo nở bung, mềm, nêm nếm chút mắm ngon rồi cho thịt sò huyết vào cùng. Đảo đều.

Bước 6: Cuối cùng cho hành, mùi và thêm chút mì chính.

Chút cháo ra bát, thêm ít hạt tiêu và dùng nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo sò huyết!

Theo Hương Quý

Khám phá

Những món ngon từ sò huyết

Cùng một nguyên liệu nhưng chế biến khác, gia vị khác nhau giúp các món từ sò huyết như tiết canh, nướng, xào me... mang đến những trải nghiệm khác biệt.

Sò huyết hấp sả còn có vị cay thơm của sả, cay nồng của ớt. Món này thích hợp làm món khai vị hay ăn vào những lúc se lạnh. Ảnh: Tri183.

Sò huyết xào bơ tỏi có vị béo, thơm của bơ, tỏi, đi kèm vị đậm đà của nước mắm và gia vị. Ảnh: Tri183.

Muốn có món sò huyết xào rau muống, người chế biến phải xào riêng từng món rồi mới kết hợp với nhau. Cách nấu này hạn chế sự ảnh hưởng qua lại của hai thành phần, giúp món ăn thêm thơm, ngon. Ảnh: Tri183.

Tiết canh sò huyết có cách chế biến cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Chọn những con sò huyết còn sống, tách lấy phần thịt và huyết, nặn thêm ít chanh rồi trộn gia vị. Món ăn này có cảm giác cay xôc của mù tạt nên phù hợp với những người thích loại gia vị này. Ảnh: An Huỳnh.

Rất khó để tách sò huyết ngay cả khi nó chín, nên việc chế biến món sò huyết nướng mỡ hành kỳ công hơn ở khâu tách bỏ vỏ. Bạn có thể tách vỏ sò huyết sống hay sau khi trụng qua nước sôi. Ảnh: Thegioinoitro.

Trong các phương pháp chế biến, sò huyết nướng mọi là đơn giản nhất. Với món ăn ày, bạn chỉ cần chọn những con sò huyết tươi, nướng trên than đến khi chín kỹ hay chín tái tùy sở thích. Ảnh: Tri183.

Sò huyết xào me có vị chua thanh của loại trái đặc trưng miền Nam, tươi ngon của sò huyết. Đây cũng là món thích hợp để vừa ăn, vừa mút. Ảnh: Kokotaru.

Sự kết hợp giữa cháo và loại hải sản này mang đến cho bạn món cháo ngon miệng, bổ dưỡng. Bạn có thể ăn như một món đổi bữa hay bồi dưỡng sau bệnh. Ảnh: An Huỳnh.

Theo Zing

[Chế biến] - Bữa sáng đơn giản với cháo gan heo Cháo gan heo vừa dễ nấu lại rất thơm ngon, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu: - 1 quả trứng bắc thảo - 1 chén gạo; 100g gan heo; 5g muối; 15g bột bắp; 15ml dầu ăn; 5g gừng; 5g hành tây Cách làm: Trứng cắt thành các miếng nhỏ, hành lá thái nhỏ. Gừng thái nhỏ, gan heo thái miếng. Gạo,...