Thịt bò và bánh mì vốn dĩ đã là một “cặp đôi hoàn hảo”. Thêm những hạt bắp Mỹ vàng ươm giòn ngọt là món ăn thêm phần thú vị. Ớt chuông xanh, đỏ và hành tây trắng thì khiến cho “cặp đôi” trông tươi tắn hơn.
Bếp trưởng Trần Thị Thanh của nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn ngon miệng:
![[Chế biến] - Bò xốt bắp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-bo-xot-bap-05c850.jpg)
Nguyên liệu:
- Thịt bò phi lê: 150 gr
- Ớt chuông đỏ: trái
- Ớt chuông xanh: trái
- Bắp vàng: chén
- Hành tây: củ
- Tỏi băm: một ít
- Nước dùng bò cô đặc: chén
Cách làm:
- Cắt hạt lựu ớt chuông, hành tây. Luộc chín bắp.
Video đang HOT
- Cắt quân cờ miếng vừa ăn thịt bò, đem ướp với một chút xì dầu, tiêu, tỏi băm, hạt nêm và dầu hào.
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, trút thịt bò vào, xốc nhanh với lửa thật lớn cho bò chín tới. Trút ra tô.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng với một ít dầu, xào hành tây cho thơm. Cho tiếp 2 loại ớt chuông, bắp vào, xốc đều với chút hạt nêm, tiêu và tương ớt. Thêm nước dùng bò, đảo một chút đến khi sánh lại. Nêm lại vừa ăn.
- Trút thịt bò ra đĩa, thêm xốt bắp và rau củ lên trên, rắc tí tiêu.
- Dùng kèm bánh mì.
Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Bắp xào
Với biến tấu này món bắp xào sẽ thơm vị bơ quện với những con tôm nõn ngọt thịt, ngon hơn hẳn đấy! Bạn cùng thử nhé!
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-3ff0c2.jpg)
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-2ea984.jpg)
Để làm bắp xào kiểu mới bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
200g bắp hạt (ngô)
30g tôm nõn khô loại nhỏ
15g bơ
1 ít hành lá
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-35a821.jpg)
Bắp rửa qua, đem luộc sơ bạn nhớ bỏ chút muối vào để bắp đậm đà nhé! Vì nguyên liệu sử dụng là bắp ngọt nên bạn không cần cho đường vào đâu. Khi bắp sôi, bạn đổ ra rổ để ráo nước.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-6a170a.jpg)
Tôm nõn cũng đem rửa kỹ với nước, bóp nhẹ để tôm bớt mặn. Sau đó để ở rổ cho ráo.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-24884c.jpg)
Hành lá thái nhỏ, để riêng phần thân trắng.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-814343.jpg)
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hành vào phi thơm.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-3811ed.jpg)
Cho tôm vào đảo đều cho phần bơ quện vào với từng con tôm.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-2fbbab.jpg)
Khi tôm săn lại, thêm bắp vào, nêm một chút hạt nêm thôi vì tôm khô vốn đã mặn và lúc luộc bắp bạn cũng đã cho muối rồi.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-a8e19d.jpg)
Đảo ngô chừng 3 phút là được, sau đó thả nốt phần hành lá còn lại vào, đảo đều.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-e5dcb2.jpg)
Múc bắp xào ra đĩa, dùng nóng.
Bắp xào là món ăn vặt khá phổ biến với người Sài Gòn, món ăn này rất thích hợp để cả nhà lai rai khi cùng ngồi chuyện trò hoặc là bữa điểm tâm. Bắp ngọt thơm vị bơ quện với những con tôm nõn thật chắc và ngọt thịt.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-18773b.jpg)
Khác với ngoài tiệm dùng dầu và tép để xào công thức này bạn chỉ sử dụng bơ thôi, ưu điểm là món ăn sẽ thơm hơn rất nhiều. Nếu gia đình không có trẻ nhỏ bạn có thể dọn ăn kèm tương ớt để giúp món ăn thêm ngon miệng.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-09c009.jpg)
Chúc bạn thành công!
Theo Afamily
[Chế biến] - Xôi bắp Khác với món xôi bắp bạn vẫn thấy, cách đồ xôi này sẽ khiến món xôi bắp trở nên thật đặc biệt, thơm phức và béo mềm vị cốt dừa cực hấp dẫn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để đồ xôi bắp: 500gr gạo nếp 2 trái bắp ( nếu k thì 1 hộp bắp hộp) 100ml nước cốt dừa...
Tin mới nhất
Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa
05:57:04 29/09/2024
Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn
05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!
Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần
05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.
3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu
05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.
Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng
05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị
Loại quả chỉ có vào mùa thu, tưởng để ăn chơi ai ngờ đem làm đồ ăn sáng cực ngon, ai không biết quá phí
06:10:51 27/09/2024
Bánh quả hồng nhân đậu đỏ vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng thơm ngon, thú vị. Món bánh quả hồng có thể được làm đồ ăn sáng, hoặc nhâm nhi trong ngày đều thích hợp.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột
06:10:22 27/09/2024
Không cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.
Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này
06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.
Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
06:00:09 27/09/2024
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu người Trung Quốc
05:59:17 27/09/2024
Dù ngày nay, trên mâm cơm các gia đình có sự xuất hiện của nhiều cao lương mỹ vị và những món ăn mới hấp dẫn, món thịt kho tàu giản dị vẫn luôn được ưa thích.
Cách làm cơm ngũ cốc đẹp mắt lại đủ chất, ăn no mà không lo tăng cân
05:58:10 27/09/2024
Đây là món cơm không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn rất đẹp mắt, lý tưởng cho các nàng yêu thích sống ảo và chăm sóc vóc dáng.