[Chế biến] – Bò xốt bắp
Thịt bò và bánh mì vốn dĩ đã là một “cặp đôi hoàn hảo”. Thêm những hạt bắp Mỹ vàng ươm giòn ngọt là món ăn thêm phần thú vị. Ớt chuông xanh, đỏ và hành tây trắng thì khiến cho “cặp đôi” trông tươi tắn hơn.
Bếp trưởng Trần Thị Thanh của nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn ngon miệng:
![[Chế biến] - Bò xốt bắp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-bo-xot-bap-05c850.jpg)
Nguyên liệu:
- Thịt bò phi lê: 150 gr
- Ớt chuông đỏ: trái
- Ớt chuông xanh: trái
- Bắp vàng: chén
- Hành tây: củ
- Tỏi băm: một ít
- Nước dùng bò cô đặc: chén
Cách làm:
- Cắt hạt lựu ớt chuông, hành tây. Luộc chín bắp.
Video đang HOT
- Cắt quân cờ miếng vừa ăn thịt bò, đem ướp với một chút xì dầu, tiêu, tỏi băm, hạt nêm và dầu hào.
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, trút thịt bò vào, xốc nhanh với lửa thật lớn cho bò chín tới. Trút ra tô.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng với một ít dầu, xào hành tây cho thơm. Cho tiếp 2 loại ớt chuông, bắp vào, xốc đều với chút hạt nêm, tiêu và tương ớt. Thêm nước dùng bò, đảo một chút đến khi sánh lại. Nêm lại vừa ăn.
- Trút thịt bò ra đĩa, thêm xốt bắp và rau củ lên trên, rắc tí tiêu.
- Dùng kèm bánh mì.
Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Bắp xào
Với biến tấu này món bắp xào sẽ thơm vị bơ quện với những con tôm nõn ngọt thịt, ngon hơn hẳn đấy! Bạn cùng thử nhé!
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-3ff0c2.jpg)
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-2ea984.jpg)
Để làm bắp xào kiểu mới bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
200g bắp hạt (ngô)
30g tôm nõn khô loại nhỏ
15g bơ
1 ít hành lá
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-35a821.jpg)
Bắp rửa qua, đem luộc sơ bạn nhớ bỏ chút muối vào để bắp đậm đà nhé! Vì nguyên liệu sử dụng là bắp ngọt nên bạn không cần cho đường vào đâu. Khi bắp sôi, bạn đổ ra rổ để ráo nước.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-6a170a.jpg)
Tôm nõn cũng đem rửa kỹ với nước, bóp nhẹ để tôm bớt mặn. Sau đó để ở rổ cho ráo.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-24884c.jpg)
Hành lá thái nhỏ, để riêng phần thân trắng.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-814343.jpg)
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hành vào phi thơm.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-3811ed.jpg)
Cho tôm vào đảo đều cho phần bơ quện vào với từng con tôm.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-2fbbab.jpg)
Khi tôm săn lại, thêm bắp vào, nêm một chút hạt nêm thôi vì tôm khô vốn đã mặn và lúc luộc bắp bạn cũng đã cho muối rồi.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-a8e19d.jpg)
Đảo ngô chừng 3 phút là được, sau đó thả nốt phần hành lá còn lại vào, đảo đều.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-e5dcb2.jpg)
Múc bắp xào ra đĩa, dùng nóng.
Bắp xào là món ăn vặt khá phổ biến với người Sài Gòn, món ăn này rất thích hợp để cả nhà lai rai khi cùng ngồi chuyện trò hoặc là bữa điểm tâm. Bắp ngọt thơm vị bơ quện với những con tôm nõn thật chắc và ngọt thịt.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-18773b.jpg)
Khác với ngoài tiệm dùng dầu và tép để xào công thức này bạn chỉ sử dụng bơ thôi, ưu điểm là món ăn sẽ thơm hơn rất nhiều. Nếu gia đình không có trẻ nhỏ bạn có thể dọn ăn kèm tương ớt để giúp món ăn thêm ngon miệng.
![[Chế biến] - Bắp xào - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/17/che-bien-bap-xao-4-09c009.jpg)
Chúc bạn thành công!
Theo Afamily
[Chế biến] - Xôi bắp Khác với món xôi bắp bạn vẫn thấy, cách đồ xôi này sẽ khiến món xôi bắp trở nên thật đặc biệt, thơm phức và béo mềm vị cốt dừa cực hấp dẫn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để đồ xôi bắp: 500gr gạo nếp 2 trái bắp ( nếu k thì 1 hộp bắp hộp) 100ml nước cốt dừa...