[Chế biến] – Bò xào đọt su su

Bò xào đọt su su là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp dùng với cơm hằng ngày.

Nguyên liệu:

200g thịt bò phi lê 300g đọt su su non4 củ cải đỏ (radish) 1/3 chén nước dừa tươi1 khúc hành boaro, ớt hiểm xanh1 củ tỏi, hành tỏi bămTiêu, đường, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột chiên gà giòn

Cách làm:

- Thịt bò cắt lát mỏng 2mm, ướp 1/3m tiêu, 1M hành tỏi, xốc qua với 1/2 gói bột chiên gà giòn, áp chảo cho chín, để riêng.

- Đọt su su cắt khúc 5cm. Hành boaro cắt khúc 3cm, chẻ đôi. Củ cải đỏ cắt lát. Ơt xanh cắt nhỏ. Tỏi củ tách từng tép nhỏ, bóc vỏ, đập dập.

- Đun nóng 2M dầu, chiên và tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục xào đọt su su, nêm 1m hạt nêm, 1/3m đường, thêm củ cải đỏ, 1/3 chén nước dừa, xào đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho tỏi, boaro và thịt bò vào đảo đều. Tắt lửa.

- Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm nước tương Lisa, ớt xanh tùy khẩu vị.

Mách nhỏ

- Áp chảo thịt bò sau khi tẩm bột chiên gà giòn giúp thịt bò mềm, thơm và thấm gia vị hơn.

- Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh để dễ cắt và thịt mềm hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN