[Chế biến] – Bò tái mù tạt

Thùy Dương15:06 01/04/2014
Theo dõi VGT trên

Bò tái là món ngon dễ làm, thông dụng trong nhiều bữa tiệc hay mâm cơm gia đình. Nhiều người hay dùng vị chua của chanh, me… “làm chín” bò. Nay, bếp trưởng Nguyễn Văn Thuận (ảnh) giới thiệu cách mới: những thớ thịt đỏ mềm sẽ được làm chín bởi hỗn hợp mù tạt hăng hăng và các gia vị cay nồng.

Nguyên liệu:

200g bò phi-lê

1 quả trứng g

50g rau húng quế, hành lá, hành tây

10g đậu phộng rang, 1 ít rau mầm, 1 quả chanh tươi, 1 ít ngò rí, 1 miếng bánh rế nướng

Xốt: 1 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước cốt chanh.

[Chế biến] - Bò tái mù tạt - Hình 1

Thực hiện

Bò bỏ gân, rửa sạch, thấm khô, cắt hạt lựu lớn. Rau húng quế, hành lá, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Ngò làm sạch, cắt nhỏ, trộn chung với bò.

Xốt: Cho mù tạt, tương ớt, nước mắm, đường, nước chanh tươi vào chén khuấy đều cho tan đường.

Video đang HOT

Rau mầm rửa sạch. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, lấy lòng đỏ trứng ra băm nhỏ. Đậu phộng rang giã nhỏ.

Xếp bò cắt hạt lựu vào khuôn nén chặt rồi cho ra đĩa. Cho hành tây, hành lá, húng quế, đậu phộng rang lên trên, rưới nước xốt lên, dọn viên lòng đỏ trứng ăn kèm, trang trí thêm với wasabi, xốt, rau mầm và bánh rế nướng. Khi ăn trộn tất cả nguyên liệu với nhau.

Mách nhỏ: Bạn có thể xắt hạt lựu một ít cà chua và bơ, rải lên một góc đĩa, vừa để trang trí cho món, vừa làm “rau” ăn kèm.

Theo PNO

[Chế biến] - Mực xốt giấm

Nét tinh túy trong món mực xốt giấm này chính là vị chua ngọt từ giấm, cay cay từ rượu và mù tạt, rất đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc.

Nguyên liệu:

2 con mực tươi

3 gốc hành

Chút muối

Nước xốt:

30ml miso

30ml giấm gạo

30g đường

Vài giọt mirin (có thể thay bằng rượu nấu ăn)

Một ít mù tạt

Cách làm:

[Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 1

Nhẹ nhàng ngắt phần râu mực ra. Sau đó bạn dùng dao loại bỏ phần túi mực phía trong rồi làm sạch mực với nước.

[Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 2

Cắt mực ra thành khoanh tròn, còn phần râu thì bạn cắt nhỏ.

[Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 3

Cho mực vào nồi nước sôi với ít muối cho tới khi mực chuyển màu trắng và chín thì bạn vớt ra cho vào nước đá lạnh.

[Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 4

Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm ít muối vào và ngâm phần gốc hành trắng vào trước khoảng 10 giây thì cuộn hành lại và cho tất cả vào nồi, đun chừng vài giây thì vớt ra cho hành bớt hăng. Sau đó bạn cắt khúc hành.

[Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 5

Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở phần nước xốt lại với nhau. [Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 6

Khi ăn bạn dùng kèm mực với hành và xốt pha chế phía trên sẽ đặc biệt ngon.

Thành phẩm:

Ẩm thực Nhật Bản khá nổi tiếng với các món ăn gắn liền với nguyên liệu chính là hải sản như mực, cá.. và món mực xốt giấm hôm nay cũng không ngoại lệ, nhưng nét tinh túy trong món này chính là vị chua ngọt từ giấm, cay cay từ rượu và mù tạt, rất đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc.

[Chế biến] - Mực xốt giấm - Hình 7

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bò tái chanh [Chế biến] - Bò tái chanhĐiều đặc biệt là làm món bò tái chanh bạn thấm chí không cần phải bật bếp xào nấu nên rất ngon đấy! Để làm món bò tái chanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau - cho 2 người ăn: 300gr thịt bò (chọn loại mềm ít gân) 1 củ hành 100gr đậu phộng rang giòn 2 quả chanh (nếu không...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng
22:26:07 16/03/2025
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
22:27:59 16/03/2025
Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhàCách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà
23:21:40 15/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagenPhụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagen
11:02:49 16/03/2025
Những cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mêNhững cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mê
23:12:35 15/03/2025
Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhàNgày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà
22:18:39 16/03/2025
Tạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thíchTạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích
06:12:45 16/03/2025
Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề khángMùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng
06:13:16 16/03/2025

Tin đang nóng

Nữ tài xế lái ô tô Mercedes khi tinh thần bất ổn, tông 10 xe máy ở TPHCMNữ tài xế lái ô tô Mercedes khi tinh thần bất ổn, tông 10 xe máy ở TPHCM
09:07:24 17/03/2025
Nóng: Cắt sóng Kim Soo Hyun hoàn toànNóng: Cắt sóng Kim Soo Hyun hoàn toàn
11:04:33 17/03/2025
Lễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹLễ an táng Từ Hy Viên: Lộ hình ảnh gây bức xúc vì quá sơ sài, 2 con không được đến tiễn đưa mẹ
07:54:26 17/03/2025
HIEUTHUHAI bị 1 nhân vật khui chuyện quá khứ, netizen đồng loạt phản ứng: "Sao kém duyên quá!"HIEUTHUHAI bị 1 nhân vật khui chuyện quá khứ, netizen đồng loạt phản ứng: "Sao kém duyên quá!"
07:44:24 17/03/2025
Xuất hiện bức ảnh trùng hợp lạ kỳ nghi Kim Soo Hyun hẹn hò Kim Sae Ron 17 tuổi tại nhà riêngXuất hiện bức ảnh trùng hợp lạ kỳ nghi Kim Soo Hyun hẹn hò Kim Sae Ron 17 tuổi tại nhà riêng
09:32:39 17/03/2025
Tìm lại được ân nhân cho vay 8 chỉ vàng, người mẹ đơn thân rơi nước mắt nhớ về những ngày khốn khó ở bệnh việnTìm lại được ân nhân cho vay 8 chỉ vàng, người mẹ đơn thân rơi nước mắt nhớ về những ngày khốn khó ở bệnh viện
08:03:07 17/03/2025
Kim Soo Hyun bị cắt sóng tối đa, vẫn tươi cười lộ diện trên truyền hình giữa thị phi chấn độngKim Soo Hyun bị cắt sóng tối đa, vẫn tươi cười lộ diện trên truyền hình giữa thị phi chấn động
06:32:37 17/03/2025
Gil Lê - Xoài Non sơ hở là ôm hôn, tung loạt ảnh mới thân mật cỡ này!Gil Lê - Xoài Non sơ hở là ôm hôn, tung loạt ảnh mới thân mật cỡ này!
06:18:19 17/03/2025

Tin mới nhất

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ

12:51:35 17/03/2025
Gỏi gà chôm chôm là món ăn khai vị ngon miệng, độc lạ ít ai biết đến. Đây sẽ là món ăn đổi gió cho bữa cơm gia đình lý tưởng mà bạn nên thử.
5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

06:07:45 17/03/2025
Sự kết hợp độc đáo của tôm với những nguyên liệu khác dưới đây tạo thành nhiều món ăn thú vị, ngon miệng, hấp dẫn.
Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

06:03:49 17/03/2025
Sườn non nấu đậu là món ăn kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên rất bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm sườn non nấu đậu thơm ngon tròn vị.
Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

06:03:11 17/03/2025
Chân gà rút xương là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho vừa ngon lại vừa đẹp mắt, không làm cho chân gà bị rách.
Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

06:02:10 17/03/2025
Món nộm (gỏi) là một trong những món ăn thanh mát, dễ làm, kết hợp nhiều nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, nộm rất dễ bị chảy nước, nhạt vị và mất độ giòn.
6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

22:20:54 16/03/2025
Món xào là một trong những cách chế biến phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, nếu không biết bí quyết, món xào dễ bị mềm nhũn, ra nhiều nước và mất đi độ giòn ngon.
Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

06:15:21 16/03/2025
Mực ống tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: mực chiên giòn, mực nhồi thịt, mực nướng sa tế, mực xào rau củ...
3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

06:13:48 16/03/2025
Đây là 3 loại thực phẩm bổ phổi thích hợp sử dụng trong mùa xuân và các công thức chế biến dễ thực hiện giúp bạn kết hợp để bảo vệ sức khỏe hô hấp.
Chả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợp

Chả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợp

11:08:26 15/03/2025
Giòn rụm bên ngoài, béo bùi bên trong, chả ức gà trứng muối cuộn rong biển không chỉ lạ miệng mà còn cực kỳ tốn cơm. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

06:09:01 15/03/2025
Thịt ba chỉ lắc xoài tắc là sự hòa trộn giữa thịt ba chỉ chiên giòn với các gia vị tắc, xoài, ớt, lá chanh... thơm lừng, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực kỳ bắt miệng.
Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

06:05:38 15/03/2025
Đây là món ăn dân dã xứ Nẫu với vị chua thanh, ngọt dịu, vừa lạ miệng vừa giải nhiệt, mang đậm hương vị Bình Định.
Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

06:04:26 15/03/2025
Món ăn dễ làm, kết hợp đậu phụ với trứng và hành tây tạo nên hương vị hài hòa, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh.

Có thể bạn quan tâm

Chồng H'Hen Niê bất lực "kể khổ" 1 vấn đề sau khi kết hôn

Chồng H'Hen Niê bất lực "kể khổ" 1 vấn đề sau khi kết hôn

Sao việt

13:09:41 17/03/2025
Ông xã H Hen Niê, nhiếp ảnh gia Tuấn Khôi hé lộ câu chuyện dở khóc dở cười vẫn bị bà xã chặn tài khoản dù đã về chung một nhà.
Tổng thống Pháp tuyên bố mạnh mẽ việc gửi quân đến Ukraine

Tổng thống Pháp tuyên bố mạnh mẽ việc gửi quân đến Ukraine

Uncat

13:08:38 17/03/2025
Phát biểu của ông Macron được đưa ra ngay trước khi ông tham dự hội nghị thượng đỉnh trực tuyến của liên minh tự nguyện , một nhóm các quốc gia đã cam kết giúp đảm bảo hòa bình trong tương lai ở Ukraine.
Thổ Nhĩ Kỳ kêu gọi EU dỡ bỏ các biện pháp trừng phạt Syria

Thổ Nhĩ Kỳ kêu gọi EU dỡ bỏ các biện pháp trừng phạt Syria

Thế giới

13:07:40 17/03/2025
Các đại diện của chính quyền lâm thời Syria lần đầu tiên được mời tham dự hội nghị. Sự kiện này được tổ chức nhằm mục đích huy động sự ủng hộ quốc tế cho quá trình chuyển tiếp và phục hồi của Syria sau gần 14 năm xung đột.
Thang Duy tuyên bố chấn động về Kim Soo Hyun trước mặt phóng viên

Thang Duy tuyên bố chấn động về Kim Soo Hyun trước mặt phóng viên

Sao châu á

12:54:58 17/03/2025
Mối quan hệ giữa diễn viên Kim Soo Hyun và đại minh tinh Thang Duy bỗng trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội mới đây.
Cái kết của đại gia từng treo thưởng 35 tỷ đồng để tìm con trai mất tích

Cái kết của đại gia từng treo thưởng 35 tỷ đồng để tìm con trai mất tích

Netizen

12:45:47 17/03/2025
Sau nhiều năm tìm con và treo khoản tiền thưởng 10 triệu nhân dân tệ (hơn 35 tỷ đồng), người đàn ông ở Trung Quốc đã có khoảnh khắc đoàn tụ xúc động.
Đúng 8h sáng ngày 17/3/2025, top 3 con giáp cuộc đời sang trang, tiền tiêu mãi không hết

Đúng 8h sáng ngày 17/3/2025, top 3 con giáp cuộc đời sang trang, tiền tiêu mãi không hết

Trắc nghiệm

12:33:15 17/03/2025
Vào đúng 8h sáng ngày 17/3/2025, một khoảnh khắc đặc biệt sẽ mang đến cơ hội đổi đời cho một số con giáp.Dù trước đây họ có gặp phải khó khăn hay thử thác
Chủ tịch AIC Nguyễn Thị Thanh Nhàn bị xét xử trong vụ án thứ 5

Chủ tịch AIC Nguyễn Thị Thanh Nhàn bị xét xử trong vụ án thứ 5

Pháp luật

12:30:28 17/03/2025
Bị cáo Nguyễn Thị Thanh Nhàn, Chủ tịch Công ty CP tiến bộ quốc tế AIC bị đưa ra xét xử trong vụ án thứ 5 về tội Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng.
Được em gái trẻ hơn 15 tuổi tỏ tình, tôi nói câu này khiến cô ấy xấu hổ

Được em gái trẻ hơn 15 tuổi tỏ tình, tôi nói câu này khiến cô ấy xấu hổ

Góc tâm tình

11:40:36 17/03/2025
Tôi bất ngờ khi được Ngọc tỏ tình. Tôi không trả lời cụ thể, chỉ kể cho em nghe về một người phụ nữ. Nghe xong, để xem em còn muốn yêu tôi nữa không?
Tai nạn liên hoàn 4 ô tô trên xa lộ, tài xế kẹt cứng trong cabin bị biến dạng

Tai nạn liên hoàn 4 ô tô trên xa lộ, tài xế kẹt cứng trong cabin bị biến dạng

Tin nổi bật

11:29:57 17/03/2025
Vụ tai nạn liên hoàn giữa 4 ô tô trên Xa lộ Hà Nội, TP Thủ Đức, TPHCM khiến các phương tiện hư hỏng. Trong đó, một tài xế mắc kẹt trong cabin xe kêu cứu.
Em gái quốc dân IU: Từ "thánh trợn" bị khán giả ghét bỏ đến "nữ hoàng nước mắt" diễn hay nhức nhối

Em gái quốc dân IU: Từ "thánh trợn" bị khán giả ghét bỏ đến "nữ hoàng nước mắt" diễn hay nhức nhối

Hậu trường phim

11:02:03 17/03/2025
Từ một diễn viên từng bị xem là hố đen của phim ảnh, IU giờ đây đã có thể chinh phục trái tim khán giả bằng diễn xuất tinh tế và đầy cảm xúc.
Chồng tôi đã dành 9 năm để trồng một cây hoa giấy, cư dân mạng khi nhìn thấy đã phải thốt lên: Cây đẹp như "thần tiên tỷ tỷ"

Chồng tôi đã dành 9 năm để trồng một cây hoa giấy, cư dân mạng khi nhìn thấy đã phải thốt lên: Cây đẹp như "thần tiên tỷ tỷ"

Sáng tạo

10:54:35 17/03/2025
Đây là cây hoa giấy mà chồng tôi đã dành 9 năm để trồng. Cư dân mạng nói rằng cây đẹp như thần tiên tỷ tỷ , điều này hoàn toàn không phải là cường điệu.