[Chế biến]-Bò sốt vang

Chúng tôi đã giới thiệu với các bạn món bò xào sả ớt, vậy hôm nay chúng ta hãy cùng học cách chế biến một món ngon nữa từ thịt bò: bò sốt vang.

Nguyên liệu

- 0,5kg bò bắp

- 200ml rượu vang đỏ

- 1 củ gừng tươi, 5 tép tỏi, 1 miếng quế, 1 chút hoa hồi

- 1 củ hành tây

- 1 thìa cà chua nghiền

- muỗng bột mỳ

- 5gr bơ hoặc 1 thìa dầu ăn

- Bột nêm, tiêu, muối vừa ăn

Cách làm

- Bò lọc mỡ, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp gừng, tỏi băm, nửa củ hành tây băm nhỉ cùng bột nêm, tiêu, muối vừa ăn và một chút rượu vang.

- Cho bơ và dầu ăn vào chảo, chờ nóng thì cho nốt nửa củ hành tây băm nhỏ vào phi vàng, sau đó cho bột mỳ vào đảo nhanh tay, bột chớm vàng thì đổ cà chua nghiền vào, sau đó cho 2-3 thìa canh nước lạnh, khuấy nhanh không cho bột kết lại.

- Trút bò đã ướp vào đảo cho nóng đều trong 5 phút. Bỏ nước lạnh cho sâm sấp mặt thịt, cho hồi, quế chi nướng qua lửa cho thơm, rửa sạch vào. Rút lửa để liu riu chừng 1-2 tiếng cho mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, trút nốt rượu vang còn lại vào quậy đều.

- Ăn nóng kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng.

Theo PNO