[Chế biến] – Bò sốt cam

- 350 g thịt bò thăn, thái lát mỏng

- Muối, tiêu

- 60 g bột bắp

- 1 thìa cà phê bột nở baking soda

-Dầu ăn, 2 củ tỏi

- 1/2 quả cam

Đối với sốt cam:

- 1 thìa canh vỏ cam

- 1/4 cốc nước cam

- 3 thìa canh đường

- 3 thìa canh nước tương

- 3 thìa giấm trắng

- 1 thìa cà phê gừng xay nhuyễn

- 2 thìa cà phê bột bắp

Nạo mỏng vỏ cam để lấy khoảng 60g vỏ cam.

Trộn vỏ cam và các thành phần chuẩn bị làm sốt cam vào một bát nhỏ, trộn đều rồi đặt qua một bên.

Thịt bò thái lát mỏng, ướp với một chút muối và hạt tiêu. Trộn bột bắp và bột nở trong một bát khác, lăn thịt vừa ướp qua lớp bột.

Chiên thịt với một chút dầu tới khi thịt hơi se lại, đặt qua một khay lót giấy thấm cho ráo bớt dầu.

Trong một chảo sạch, phi thơm tỏi với một chút dầu ăn trong khoảng 10 giây.

Đổ nước sốt vào chảo, đun tới khi bắt đầu có bọt khí, nước sốt sánh lại và giảm khối lượng khoảng một nửa.

Thêm thịt bò và các lát cam vào đảo đều tay để thịt thấm nước sốt, nêm nếm gia vị một lần cuối rồi tắt bếp.

Bò sốt cam có cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Trong dịp cuối tuần mát mẻ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này để đãi cả gia đình.

Thịt bò vừa giòn thơm lại mềm mại, hòa với hương vị nước sốt cam chua ngọt đậm đà hứa hẹn sẽ góp phần đem tới bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn.

Theo VNE