[Chế biến]- Bò nướng xốt teriyaki

Muốn bò mềm và thơm ngon hơn, lúc xào thịt bò có thể cho thêm một ít rượu sakê vào xào chung, thịt bò xốt teriyaki sẽ có hương vị đậm đà.

Nguyên liệu

Bò Mỹ: 100g
Cà chua: 30g
30g bắp cải, củ cà rốt, 2 nhánh xà lách, 100ml nước tương kikoman, 100ml mirin, 100ml sakê, 30g đường, 10g tỏi băm, 10g hành tây băm nhỏ, 10g gừng củ mài nhuyễn, dầu ăn

Cách làm

Thịt bò rửa sơ qua, để cho thật ráo. Cà rốt bào vỏ, xắt nhuyễn. Bắp cải xắt nhuyễn. Cà chua cắt lát. Xà lách rửa sạch

Xốt teriyaki: Cho nước tương, mirin, sakê, đường, tỏi, hành tây và gừng vào chảo nhỏ, bắc lên bếp khuyấy đều, đun sôi trên lửa nhỏ cho xốt hơi keo sệt lại

Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho thịt bò vào, nhanh tay trở đều hai mặt rồi cho xốt teriyaki vào, tiếp tục trở hai mặt cho xốt thấm kỹ vào thịt

Trải bắp cải và xà lách ra đĩa, bò chín cho ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng, cà chua, xà lách.

Mách nhỏ

Muốn bò mềm và thơm ngon hơn, lúc xào thịt bò có thể cho thêm một ít rượu sakê vào xào chung, thịt bò xốt teriyaki sẽ có hương vị đậm đà.

Theo BĐVN