[Chế biến] – Bò nướng lá lốt bằng chảo gang

Nướng bằng chảo gang thịt bò thơm ngon và mềm không kém gì bếp than và chắc chắn ngon hơn hẳn nướng bằng lò vi sóng.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt bò mềm

- 2 thìa canh nước tương (xì dầu)

- 1 thìa canh hạt nêm

- 1 thìa canh đường

- 3 thìa canh dầu ăn

- Ít sả băm

- Vài tép tỏi băm

- Lá lốt

- Rau sống, rau thơm, dưa leo, bún, lạc rang ăn kèm.

Cách làm:

- Thịt bò thái mỏng, băm nhỏ hoặc để miếng tuỳ thích nhưng băm ra thịt sẽ dễ thấm gia vị và mềm ngon hơn.

- Ướp thịt bò băm với tất cả các gia vị trong khoảng 20-30 phút cho thấm.

- Cuốn thịt vào lá lốt cho bề mặt lá lốt ra ngoài, xiên vào xiên tre (đã ngâm với nước để xiên không bị cháy).

- Làm nóng chảo gang trước khi nướng. Quết dầu ăn vào hai bên mặt xiên thịt để lá lốt không bị cháy.

- Sau khi nướng xong cho thịt ra khỏi xiên tre, rắc lạc rang đã giã dập lên trên

Bếp Nhà Béo

Theo Ngoisao.net