[Chế biến] – Bò nướng Bình Định

Một món ăn rất đặc trưng của người Bình Định, ăn rất ngon và cũng dễ làm nữa!

Nguyên Liệu:

0,5 kg Thịt bòGia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm…15 que tre nhỏ bằng cây đũaRau sống : Xà lách, rau quế, rau răm, xoài, khế, dưa leo.Bánh tráng.Nước mắm tỏi ớt, tương, đậu phụng.

Cách làm:

Bò xắt thành từng miếng nhỏ bằng ba đốt ngón tay, sau đó ướp các gia vị vừa đủ như Muối, tiêu, bột ngọt…Chẻ đôi que tre, kẹp thịt bò ở giữa. Đặt xâu thịt bò lên khay nướng, thịt bò được nướng trên than hồng sẽ thơm và dai hơn. Nên trở tay thường xuyên để thịt không cháy và vàng đều rất đẹp mắt.Rau sống rửa sạch, xắt khúc nhỏ và trộn đều lại với nhau, xoài băm nhỏ, dưa leo xắt miếng nhỏ, khế cắt từng lát.Chả ram làm bằng bánh tráng cuốn, chiên giòn.Trộn đều nước mắm với tuơng đậu phụng thành món nước chấm.

Thưởng thức:

Cuốn bánh tráng chung với rau, thịt nướng, xoài, dưa leo, chả ram…chấm với nước chấm là có một món ăn vừa đơn giản, nhanh chóng nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Ăn kèm với khía tỏi nhỏ của Bình Định sẽ thơm và bùi hơn, hay uống kèm với rượu Bầu Đá thì càng tuyệt.

Theo Monngonsaigon