[Chế biến] – Bò kho dứa chua ngọt
Bò kho dứa khi ăn có vị ngọt của thịt và hoa quả, hơi chua dịu rất dễ ăn với mùi thơm ấm áp của gừng sả.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bò kho dứa:
- 400g thịt bò. Bạn có thể chọn loại diềm thăn; thông thường bò dùng để kho nên chọn loại có lẫn gân, không cần phải mua loại thịt ngon quá.
- 2-3 củ sả
- 1/2 quả dứa
- 1 nhúm tiêu hạt
- 1 quả cà chua – 1 củ tỏi – 1 nhánh gừng
- Muối, nước mắm, đường
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông quân cờ.
Sả cắt khúc, chẻ đôi. Gừng đập dập. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép, không đập.
Video đang HOT
Cho thịt bò, gừng, sả, tỏi và tiêu hạt vào nồi, đổ nước xâm xấp, nêm muối, nước mắm.
Bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi sôi vặn nhỏ lửa và hớt bọt.
Sau khi hớt bọt, cho dứa thái miếng vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu cảm thấy nhiều vị chua thì thêm 1 thìa cafe đường.
Thịt bò khi đun cùng dứa sẽ rất nhanh mềm nên không cần phải kho lâu. Khi thấy thịt bò đã mềm, thêm cà chua vào, đun sôi, xuống một chút bột đao cho nước được sánh.
Bò kho dứa khi ăn có vị ngọt của thịt và hoa quả, hơi chua dịu rất dễ ăn với mùi thơm ấm áp của gừng sả. Từng miếng thịt mềm và đậm đà ăn kèm dứa chua chua ngọt ngọt. Món bò kho dứa ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon tuyệt và phù hợp với nhiều thành viên trong gia đình bởi bò rất mềm nên người già hay trẻ nhỏ đều có thể ăn được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò kho dứa này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt ba chỉ xào chua ngọt
Một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng lại cực thơm ngon rất thích hợp cho bữa cơm chiều đầu đông.ax
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba chỉ- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hành tây- 30 ml dầu nành
- 10 ml dầu mè- Rượu nấu ăn
- Tiêu trắng- 1 quả trứng
- Bột ngô, dầu nành- 1/2 quả ớt đỏ, 1/2 củ hành tím, 1/2 quả ớt canh, 1/4 quả dứa, 1 quả dưa chuột, hành lá
Cho nước sốt:
- 30 ml dầu ăn- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 5g gừng băm nhỏ- 120 ml nước sốt cà chua
- 100g đường- 300 ml dấm trắng
- 100 ml nước dùng gà- Rượu nấu ăn , bột ngô
Ớt đỏ, ớt xanh, hành tím xắt miếng hạt lựu.
Dưa chuột xắt miếng hạt lựu, đem ướp với một chút muối để trong 10 phút rồi rửa sạch.
Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp cùng gừng, hành khô, dầu nành, dầu mè, rượu nấu ăn, tiêu trắng và trứng trong khoảng 30 phút.
Trộn thịt với bột ngô rồi cho lên chảo chiên giòn, để ráo dầu.
Xào hành tây và ớt trong khoảng 1 phút,tạm trút bỏ ra ngoài.
Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm sốt cà chua, đường, giấm, rượu nấu ăn vào khuấy đều. Đổ lại rau xào vào chảo cùng với dứa và dưa chuột, khuấy đều.
Khi nước sốt sôi trở lại, thêm một chút bột ngô để nước sốt được thơm và sánh. Cuối cùng thêm thịt lợn chiên vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa.
Món thịt chiên xào chua ngọt vừa đày đủ hương vị, lại giàu dinh dưỡng. Nước sốt sánh thơm lại không ngán rất thơm ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Nấu nhanh thực đơn chua ngọt đãi cả nhà Không cần mất nhiều thời gian mà bạn cũng có thể có một thực đơn 3 món ngon lành để đãi cả nhà rồi! MÓN MẶN: Tôm rang me có lẽ đã là một món ăn quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm gia đình rồi nhỉ. Miếng tôm tươi ngòn ngọt cùng sốt me chua chua, ăn kèm với một ít bún...