[Chế biến] – Bò cuốn lá cải
Vào mỗi dịp cuối tuần hoặc khi nhà có khách, ai cũng muốn đồ ăn phải thật phong phú, đầy màu sắc và ngon. Bò cuốn lá cải là một trong những món ăn như thế!
Nguyên liệu cho 6 người ăn:
- 500g thịt thăn bò
- quả dứa
- 1 quả chuối xanh
- 1 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng to
- Vài cái nấm hương khô
- Rau cải (loại cải cay)
- Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
- Gia vị và chút dầu ăn:
Cách làm:
Chuẩn bị cho phần nguyên liệu chín
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.
Thit bò thái miếng con chì dài.
Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng và chút dầu ăn.
Chuẩn bị phần nguyên liệu sống
Gừng thái chỉ.
Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.
Video đang HOT
Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái thành dạng con chì nhỏ.
Khế cắt bỏ diềm, cắt rời từng múi rồi thái miếng mỏng, dài.
Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài.
Chuối xanh rất dễ bị thâm, để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!
Rau cải và các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối và vẩy ráo.
Chần thịt
Nấm hương sau khi ngâm nở, rửa sạch thì thái nhỏ.
Nước ngâm nấm bạn giữ lại, gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.
Cho thịt bò đã ướp vào chần tái.
Chuẩn bị nước chấm gồm nước tương (xì dầu) dạng đặc pha với mù tạt.
Bày các loại nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn bạn dùng lá cải để cuốn thịt và các loại nguyên liệu khác rồi chấm nước tương mù tạt và thưởng thức.
Bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn. Với đầy đủ các loại gia vị từ chua, cay, mặn, ngọt, chát cùng với hương thơm của nấm sẽ làm cho vị giác của bạn bị kích thích, ăn rồi lại muốn ăn thêm.
Mỗi khi mình làm món này đều được mọi người hưởng ứng nhiệt tình. Thời gian để cuốn cũng là lúc để câu chuyện bên bàn ăn thêm rôm rả, giúp mọi người xích lại gần nhau hơn. Với nguyên liệu phổ biến, tuy nhiều loại nguyên liệu nhưng cách làm thật đơn giản, đây sẽ là món ngon cho bữa trưa cuối tuần của cả nhà! Chúc các bạn thành công và có những giây phút đoàn tụ bên gia đình thật đầm ấm nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Canh rau cải thịt bò
Bát canh cải ấm nồng mùi gừng sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp sau một ngày làm việc vất vả.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau cải trắng
- 300gr thịt thăn bò
- 1 nhánh gừng
- Chút tiêu, tỏi
- 1 muỗng canh tương hột hoặc nếu không có bạn có thể thay thế bằng tương ăn phở
Cách làm:
- Cải trắng rửa thật sạch.
- Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm.
Thịt bò cắt lát mỏng.
Tỏi băm nhuyễn.
Gừng cắt sợi nhuyễn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1,5 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu và 1/2 muỗng cafe đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho gừng vào xào thơm.
Nhanh tay trút thịt bò vào đảo sơ rồi vớt ra ngay, không để thịt chín.
Cũng dùng nồi đã xào thịt, cho lượng nước dùng vừa đủ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho phần cọng cải trắng vào trước, tiếp đến cho lá cải xanh vào.
Sau cùng cho thịt bò xào tái vào cùng với một muỗng canh tương hột, khuấy đều rồi nêm nếm lại và tắt bếp.
Rắc chút tiêu, lấy canh ra bát ăn nóng rất ngon.
Món canh cải trắng thịt bò có vị ngon rất đặc trưng: rau cải giòn mát, thịt bò mềm kết hợp với chút cay của gừng cùng chút ngọt thơm của tương. Với chút biến tấu nho nhỏ như vậy, bạn sẽ có một móncanh ngon để bổ sung thêm cho thực đơn của gia đình mình phong phú hơn.
Chúc bạn ngon miệng và có một bữa tối đầm ấm bên gia đình!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang Bạn hãy thử biến tấu cho món mousse với khoai lang tím, rất lạ nhưng ngon và không béo đâu nhé! Nguyên liệu: - 180g khoai lang tím - 120g kem tươi - 30 - 50g đường (tuỳ vị ngọt) - 200 g sữa tươi không đường - 2 muỗng canh nước - 6g gelatine - 1 quả vani Cách làm: Cho bột...