[Chế biến] – Biến tấu với bánh tiêu nhân custard tuyệt ngon

Mai Phương Lý07:28 02/11/2016

Trời lạnh thưởng thức bánh tiêu thơm ngon có nhân custard béo ngậy thật hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần bánh: 250gr bột mì; 5gr men nâu (men làm bánh mì); 5 gr bột nở; 60gr đường; 135-145ml nước; 5gr bơ để mềm; 1/4 muỗng cà phê muối; vừng trắng

- Phần custard: 2 lòng đỏ trứng gà; 20gr bột mì; 20gr bột bắp; 90gr đường; 250ml sữa tươi không đường; 30ml kem whipping; 1 muỗng cà phê vani.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TIÊU NHÂN CUSTARD

Bước 1: Trứng gà, đường cho vào âu đánh tan. Sau đó cho sữa, whipping, vani vào khuấy chung. Cuối cùng cho bột mì và bột bắp vào trộn đều.

Lược qua rây. Cho hỗn hợp trên vào nồi, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ, cứ tiếp tục khuấy cho đến khi custard mịn và quyện lại thành một dạng sánh đặc là tắt bếp. Chờ nguội, cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Bột mì, đường, muối, men, bột nở cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước và bơ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối hơi nhão. Ủ bột 60 phút.

Bước 3: Qua 60 phút bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhồi lại 5 phút. Rồi chia thành 6 phần nhỏ.

Viên tròn từng phần bột rồi cán bột cho dẹt, sau đó bóp nhân custad vào giữa, gấp vỏ bánh cho dính lại, lăn qua vừng trắng.

Video đang HOT

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (cho nhiều dầu). Chờ dầu nóng (không được quá nóng), thả từng chiếc bột bánh vào chiên với lửa vừa.

Cứ lật qua, lật lại 2-3 lần cho miếng bột phồng to, bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bánh tiêu nhân custard có vị tuyệt ngon, ai cũng thích.

Chúc bạn ngon miệng với cách làm bánh tiêu nhân custard ngon ngậy, dễ ăn theo cách làm làm!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện

Bánh su kem chiên có vỏ giòn ngon, nhân beo béo vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 120gr bột mì

- 20gr bơ để mềm

- 3gr men nâu

- 60-80ml sữa tươi không đường hâm ấm

- 25gr đường

- 1/2 chén bột chiên xù

- Phần custard: 2 lòng đỏ trứng gà; 20gr bột mì; 20gr bột bắp; 90gr đường; 250ml sữa tươi không đường; 30ml kem whipping; 1 muỗng cà phê vanilla.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM CHIÊN

Bước 1: Trứng gà, đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho sữa, whipping, vani vào khuấy đều.

Cuối cùng cho bột mì và bột bắp vào trộn đều, lược qua rây. Cho hỗn hợp trên vào nồi, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ, cứ tiếp tục khuấy cho đến khi phần nhân custard mịn và quyện lại thành một dạng sánh đặc là tắt bếp.

Chờ nguội cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Bột mì, đường, men cho vào âu trộn đều, sau đó cho bơ và sữa từ từ vào nhồi cho bột mịn không dính tay.

Ủ bột 30 phút ở nơi ấm (mình ủ bột trong lò vi sóng mở đèn).

Bước 3: Qua 30 phút, lấy bột ra nhồi sơ. Chia bột thành 4 phần vo tròn. Dùng cây cán bột, cán mỏng dài viên bột ra, rồi cuộn tròn lại.

Lăn cuộn bột qua chén bột chiên xù. Xếp ra khay, để 15 phút cho bột nghỉ.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng bánh vào chiên với lửa vừa. Chiên cho bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chờ bánh nguội, dùng kéo cắt 1 đường trên mặt bánh rồi cho nhân custard vào là hoàn tất. Với một vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có bánh su kem chiên ngon hơn ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh su kem chiên!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Bánh mỳ tươi đơn giản, dễ làm lại ngon miệng Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món bánh mì tươi thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức. Nguyên liệu: - 200 gr bột mì - 100 ml sữa tươi hâm ấm - 80 ml kem whipping; 4 gr men nâu; 30 gr đường; 1/3 muỗng cà phê muối Thực hiện: Bước 1: Bột mì, men, đường, muối trộn chung...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa tươi món bánh bột nở bột mì men nâu kem whipping: bột bắp bánh tiêu vừng trắng bánh tiêu nhân custard

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.