[Chế biến] – Bí đỏ tiềm đường phèn

Bí đỏ vốn là một thực phẩm được coi là có nhiều tác dụng trong bồi bổ khí huyết, xoa dịu thần kinh. Đi cùng với táo đỏ, đường phèn, kỉ tử và nhân sâm, các thực phẩm được coi là các vị thuốc tự nhiên, món bí đỏ tiềm không còn chỉ là một món ăn đơn thuần mà thực sự trở thành một bài thuốc ngọt ngào.

Nguyên liệu

Bí đỏ già ( tính riêng phần thịt )300grĐường phèn ( tùy khẩu vị ) 20grTáo đỏ khô 10grCâu kỉ tử khô 10gr; Rế sâm 10gr

Cách làm:

- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa ăn
- Táo đỏ, kỳ tử, rễ sâm rửa qua nước cho sạch bụi cát
- Đường phèn đập nhỏ

- Xếp tất cả vào thố. Chế nước ngập ngang mặt bí.
- Đậy kín nắp thố và đem hấp cách thủy trong vòng 30p là bí chín nhừ

Thành phẩm có vị ngọt nhẹ của đường phèn và táo đỏ, vụi chua nhẹ của kỳ tử, mùi thơm của nhân sâm và bí đỏ.
Ăn ngay lúc nóng hoặc ướp lạnh đều được.

Thời tiết gần đây nắng nóng gay gắt, mưa gió dữ dội, thoắt cái thay đổi khiển người mệt mỏi, đau đầu, mất ngủ.
Món ăn này chắc chắn là thứ các bạn cần hôm nay.
Chúc cả nhà ngon miệng

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh