[Chế biến] – Bao tử cá ba sa xào chua ngọt

Vị giòn giòn, sât sât của bao tử cá ba sa xào chua ngọt cùng các loại rau củ màu sắc đẹp mắt sẽ rât kích thích vị giác.

Nguyên liêu:

Bao tử cá ba sa: 300 gram Cà chua: 2 quả Hành tây: 1 củDưa leo: 1 quả Ớt chuông: 1 quả (hoặc quả xanh, quả đỏ cho có màu đẹp) Giâm ăn: 2 muông canh Cân tây, tỏi băm, giâm, gia vị (đường, muôi, hạt nêm, bôt ngọt, tiêu)

Chê biên:
Bước 1: Bao tử cá sát muôi, rửa sạch, đê ráo nước. Ướp 1 muông cà phê hạt nêm, muông cà phê bôt ngọt, muông cà phê hạt tiêu, đê ít phút.

Bước 2: Các loại rau củ rửa sạch. Hành tây lôt vỏ, xắt múi cau. Cà chua xắt múi cau. Dưa leo xắt lát xéo. Ớt chuông xắt sợi vừa ăn. Cân tây cắt khúc ngắn khoảng 3 cm.

Bước 3: Đun nóng chảo với 1 muông canh dâu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm rôi cho bao tử cá ba sa vào xào săn, trút ra đê riêng.

Tiêp tục phi vàng tỏi, cho hành tây vào xào thât thơm. Kê đên, cho các loại nguyên liêu khác vào xào (trừ cân tây). Nêm khoảng 2 muông cà phê hạt nêm, muông cà phê muôi.Khi các loại rau củ vừa chín tới thì trút bao tử cá vào, xào với lửa lớn.

Bước 4: Trong môt chén nhỏ, trôn đêu 2 muông canh giâm với 2 muông canh đường, khuây cho đường tan rôi đô vào chảo bao tử cá.

Bước 5: Nêm nêm lại vừa ăn, cho cân tây vào, đảo nhanh tay rôi tắt bêp. Các bạn có thê cho thêm ớt hiêm xắt sợi nêu thích.

Dọn bao tử cá ba sa xào chua ngọt ra dùng nóng với cơm trắng, châm kèm xì dâu và ớt xắt khoanh.

Chúc bạn thành công với món bao tử cá ba sa xào chua ngọt!

Theo Eva