Bào ngư là một trong những hải sản quý có thể chế biến thành nhiều món ngon. Thịt của bào ngư không chỉ thơm dai mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
![[Chế biến] - Bào ngư hầm xốt dầu hào - Hình 1]()
Bếp trưởng Yeung Loi Ming, nhà hàng Hoa Kabin (TP.HCM) sẽ giúp bạn chế biến món bào ngư hầm xốt dầu hào.
Nguyên liệu:
- 100g bào ngư
- 100g thịt gà
- 100g thịt heo nạc
- 50g thịt đùi heo
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 2 miếng súp lơ xanh
Video đang HOT
- 1 bó cài thìa
- Gia vị: muối, bột gà, đường phèn
Cách chế biến:
- Cho bào ngư, thịt gà, thịt heo nạc, thịt đùi heo vào hầm cùng với các gia vị (muối, bột gà đường phén) trong khoảng 5 tiếng.
- Lượt bỏ xác thịt gà, thịt heo nạc và đùi heo, để bào ngư lại.
- Tiếp tục hầm bào ngư với lửa nhỏ, đến khi nào nước trong và có độ sền sệt thì tắt lửa.
- Cho súp lơ và cải thìa vào xào chung với dầu ăn, cho thêm chút muối
- Khi bào ngư chín cho ra đĩa và trang trí cùng súp lơ, cải thìa. Món ăn được dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi
Dạ dày mềm ngọt, thơm mùi hoa hồi, hạt tiêu, mùa đông ăn với cơm thật ngon.
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày lợn tầm 400g
- 3-4 hoa hồi
- 1 nhúm tiêu xanh
- Muối, đường, nước mắm, ớt bột, giấm, ớt quả
- Nước dừa tươi hoặc nước lọc.
Cách làm:
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 1]()
Bước 1: - Dạ dày rửa sạch, để vào rổ, cho muối vào dùng tay vò thật mạnh xuống mặt rổ, để khoảng 3 phút cho ngấm sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Đun nồi nước sôi thêm vào khoảng 2 thìa nhỏ giấm, cho dạ dày vào chần sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra lộn trái bề mặt ở bên trong, cạo nhớt và rửa lại cho thật sạch, để ráo.
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 2]()
Bước 2: - Cho hoa hồi, tiêu xanh vào bên trong dạ dày.
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 3]()
Bước 3: - Đặt nồi lên bếp, thêm vào một thìa canh nước mắm, ớt quả cắt nhỏ, một thìa canh đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, đậy kín đun sôi khoảng 5 phút .
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 4]()
Bước 4: - Đổ nước lạnh xâm xấp với mặt dạ dày, hoặc có thể thêm vào khoảng 300ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa đun liu riu.
- Vì thời gian đun để dạ dày mềm tốn khá thời gian, bạn có thể ninh bằng nồi áp suất, nếu dùng bếp thường thỉnh thoảng khi đun bạn lật đều mặt dạ dày để thấm gia vị và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun từ 1 tiếng đến 1,5 tiếng đến khi dạ dày mềm thì tắt bếp. Lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng nóng.
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 5]()
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cánh gà nướng xốt mayonnaise Với cách làm khá nhanh gọn, món ngon từ cánh gà này sẽ rất hợp cho những ngày cuối năm bận rộn đấy! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cánh gà xốt mayonnaise: - 12-15 chiếc cánh g - Một ít muối, tiêu, ớt bột - 45ml sữa chua - 15ml nước chanh - 4 tép tỏi - 30ml...
Tin mới nhất
Trời nóng làm ngay món ăn này: Cực dễ mà hương vị mát lạnh, ngon miệng ăn 2 bát cũng không thấy đủ!
07:56:29 08/07/2024
Thời tiết càng nóng, chúng ta đều trở nên uể oải và chán ăn. Món ăn giải khát vào thời điểm này tất nhiên sẽ là ngon nhất rồi!
Đổi bữa với thịt lợn nướng BBQ lạ miệng lại dễ làm, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách'
06:05:12 08/07/2024
Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Loại hạt nhỏ xíu nhưng giàu dinh dưỡng, đem nấu 3 món chè mềm béo, giải nhiệt ngày hè
06:03:10 08/07/2024
Nếu bạn chưa biết làm món gì để chiêu đãi gia đình, hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu chè thơm ngon, thanh mát nhé.
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
06:02:31 08/07/2024
Vài bước đơn giản là bạn đã có món nộm đơn giản, ngon miệng và thanh mát từ bắp cải rồi. Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Mùa hè ăn thịt vịt vừa mát vừa bổ, làm theo 3 cách này càng bổ gấp vạn lần, ai nấy tấm tắc khen
05:58:53 08/07/2024
Gỏi vịt là món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng. Thường được chế biến để ăn cùng cơm, cháo hoặc làm món nhậu.
Phần thịt nằm ở lưng của con heo, đem làm 3 món này thơm ngon nức mũi, ăn bao nhiêu cơm cũng không đủ
05:58:10 08/07/2024
Sườn cốt lết là một trong những phần thịt được ưa chuộng nhất của con heo, nổi tiếng với sự dai giòn đặc trưng của thịt bao quanh xương sườn.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh
05:57:32 08/07/2024
Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây!
Thực đơn bữa cơm mùa hè với 2 món nhanh gọn mà vẫn đủ chất, người vụng về mấy cũng nấu được
16:28:59 07/07/2024
Chỉ với thịt bò xào hành tây đậm đà và rau cải chíp xào giòn ngon, bạn không chỉ có một bữa cơm tối thơm lừng, hấp dẫn mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cách làm cá chim nướng muối ớt để cuối tuần cả nhà nhâm nhi của mẹ đảm Sài Gòn
15:21:17 07/07/2024
Cá nướng ăn kèm với rau xà lách và các loại rau sống, chấm nước mắm nêm đem lại cảm giác vừa thanh mát lại đậm đà, vô cùng thú vị.
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
![[Chế biến] - Bào ngư hầm xốt dầu hào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/30/che-bien-bao-ngu-ham-xot-dau-hao-20810f.jpg)
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/24/che-bien-da-day-ham-hoa-hoi-c7041a.jpg)
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/24/che-bien-da-day-ham-hoa-hoi-910658.jpg)
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/24/che-bien-da-day-ham-hoa-hoi-361f3b.jpg)
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/24/che-bien-da-day-ham-hoa-hoi-6e0c88.jpg)
![[Chế biến] - Dạ dày hầm hoa hồi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/24/che-bien-da-day-ham-hoa-hoi-da23c6.jpg)
