[Chế biến] – Bánh xoài kiểu Nha Trang
Ai có dịp đến vùng biển Nha Trang, Khánh Hoà chắc hẳn đều biết đến món bánh xoài. Mùa xoài chín rộ ăn không kịp, người dân ở đây thường làm bánh xoài để có thể trữ lâu dài hơn.
Bánh xoài làm rất đơn giản, thường được người dân phơi nắng cho đến khi khô. Nhưng ở đây mình dùng lò nướng để sấy bánh.
Nguyên liệu: Làm được 6 bánh
8 trái xoài chín, lột vỏ, bỏ hột cắt ra được khoảng 8 cup cơm xoài
Trân trọng cảm ơn blogger Van’s Kitchen (gocbep.com) đã chia sẻ công thức này với bạn đọc Đẹp Online!
cup (100 g) đường (hoặc thêm bớt tuỳ khẩu vị)
2 trái chanh, vắt lấy nước
1 khúc gừng nhỏ (nếu thích)
6 muỗng canh mè rang
Video đang HOT
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170F76). Nếu có máy sấy thì dùng máy sấy càng tốt.
- Cho đường và nước chanh vắt vào cơm xoài, xay nhuyễn. Lượng đường và nước chanh có thể gia giảm tuỳ thuộc hoàn toàn vào vị chua ngọt của xoài nhé. Nếu muốn có thêm vị gừng thì mài gừng nhuyễn và cho vào rồi trộn đều.
- Đổ xoài lên vỉ nướng, trải thành lớp mỏng. Rắc mè lên trên và nướng 3 tiếng hoặc cho đến khi xoài khô, không còn dính là được.
- Cắt bánh ra to nhỏ tuỳ ý. Cuốn lại rồi gói với giấy chống dính, bỏ vào hộp kín trữ bánh ăn dần dần.
![[Chế biến] - Bánh xoài kiểu Nha Trang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-banh-xoai-kieu-nha-trang-12f61a.jpg)
Chúc các bạn thành công với món này nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Kẹo dẻo gấu xinh
Kẹo dẻo vị trái cây hỗn hợp, thơm thơm ngọt ngọt, dai dai dẻo dẻo rất tuyệt vời.
Có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn: dâu tây, nho, cam, măng cụt, vải... Vào những ngày cuối tuần, hãy cùng bé yêu trổ tài làm món kẹo dẻo xinh xắn với nhiều tạo hình khác nhau để bé có thêm niềm vui ẩm thực lẫn niềm vui được tự tay chế biến.
Nguyên liệu:
35gr nước cam (có thể thay thế bằng chanh, dâu, dưa hấu...)
20gr bột gelatin (không nên thay bằng bột rau câu)
30gr mật ong (siro ngô)
Khuôn tạo hình
2 ống vani
![[Chế biến] - Kẹo dẻo gấu xinh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/10/che-bien-keo-deo-gau-xinh-3a7605.jpg)
Kẹo dai dai, dẻo dẻo rất tuyệt vời
Thực hiện:
- Hòa gelatin vào nước cam rồi ngâm chừng 10 phút để bột được nở hoàn toàn.
- Đun cách thủy hỗn hợp nước cam với mật ong.
- Đổ vani vào chung hỗn hợp này rồi khuấy tiếp.
- Chú ý, trong khi đun, phải khuấy đều tay, liên tục cho đến khi được một hỗn hợp lỏng, trong, đồng nhất.
- Nhanh tay đổ hỗn hợp kẹo vào từng khuôn nhỏ rồi cho luôn vào ngăn mát tủ lạnh để kẹo đông lại.
- Sau khoảng 30 phút là có thể "thu hoạch" được kẹo rồi.
- Nếu kẹo thành phẩm chưa được dai như ý muốn thì đơn giản là hãy tăng lượng gelatin lên nhé!
- Với cách làm tương tự nhưng thay hương liệu, bạn có thể "chế tạo" nhiều hình thù và hương vị khác nhau. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh thì kẹo sẽ giữ được cả tháng.
Chúc các bạn thành công nhé !
Theo PNO
[Chế biến] - Chem chép nướng pho mai Pho mai béo ngậy kết hợp với chem chép ngon ngọt sẽ là món ăn thú vị để cả nhà cùng nhâm nhi dịp cuối tuần. Nguyên liệu: - 600g chem chép, có thể thay bằng con vẹm - 1/2 bát con pho mai bào sợi, có thể dùng pho mai cheddar, parmesan hay mozzarella - 1-2 tép tỏi - Hạt tiêu, chanh,...